John Washington
Pehmetoitudega sealihafilee peekonisse mässitud viigikastmes
Naudi mahlast rooga, mis ühendab peekoni soolase maitse, sealihafilee õrnuse ja viigikastme magususe. See lummav retsept on ideaalne erilise õhtusöögi jaoks või kui soovid oma külalisi suurepärase pearoaga üllatada.
Koostisosad:
– 4 sealihafileed (umbes 6 oz igaüks)
– 8 viilu peekonit
– 8 värsket viiki, neljaks lõigatud
– 1/2 tassi palsamiäädikat
– 1/4 tassi mett
– 2 spl oliiviõli
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– Värsked rosmariinioksad kaunistamiseks
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Valmista peekonisse mässitud sealihafilee:
– Maitsesta sealihafileed soola ja musta pipraga.
– Mässi iga sealihafilee ümber 2 viilu peekonit, kinnita vajadusel hambaorkudega.
3. Küpseta sealihafileed:
– Kuumuta oliiviõli suures ahjukindlas pannil keskmisel kuumusel.
– Lisa peekonisse mässitud sealihafileed pannile ning prae mõlemalt küljelt umbes 2-3 minutit, kuni peekon on krõbe ja pruun.
4. Valmista viigikaste:
– Väikeses paksupõhjalises potis sega kokku palsamiäädikas, mesi ja peeneks hakitud küüslauk.
– Lase segul keskmisel kuumusel keema tõusta ning keeda umbes 5 minutit, kuni see pakseneb veidi.
– Lisa neljaks lõigatud viigid kastmesse ja sega õrnalt üle.
5. Küpseta sealihafileed:
– Vala viigikaste praeleemega üle.
– Viige pann sealihafileedega eelkuumutatud ahju.
– Küpseta 15-20 minutit või kuni sealiha sisemine temperatuur on 145°F (63°C).
6. Lase lihal pärast küpsetamist umbes 5 minutit rahulikult seista, et mahla jaotumine toimuks.
7. Serveeri:
– Aseta peekonisse mässitud sealihafileed taldrikule.
– Nirista peale viigikaste ja kaunista värskete rosmariiniokstega.
Naudi oma pehmetoitu sealihafileed viigikastmega – täiuslik maitsekombinatsioon, mis muudab iga eine eriliseks!
