Pizza neapolitańska: Autentyczna włoska uczta prosto z Neapolu

2024-08-03
Neapolitan Pizza: Authentic Italian Delight Straight from Naples

Neapolitańska Pizza: Autentyczna Włoska Rozkosz Prosto z Neapolu

Pizza neapolitańska to klasyczne danie włoskie pochodzące z Neapolu. Znana jest ze swojego cienkiego, miękkiego ciasta lekko wypieczonego w płonącym gorącym piecu. Przykryta prostymi, a jednocześnie wysokiej jakości składnikami, takimi jak pomidory San Marzano, świeża mozzarella, bazylia i oliwa z oliwek, ta pizza jest hymnem na to, że mniej znaczy więcej jeśli chodzi o smak.

Składniki:
– 500 g mąki chlebowej
– 325 ml wody
– 10 g soli
– 3 g świeżych drożdży
– 300 g pomidorów San Marzano (puszkowane, rozgniecione)
– 250 g świeżej mozzarelli
– Świeże liście bazylii
– Extra jasna oliwa z oliwek
– Szczypta oregano (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie Ciasta:
1. Rozpuść drożdże w letniej wodzie i pozostaw na 5 minut.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszać ręcznie lub mikserem na wolnych obrotach.
3. Gdy składniki się połączą, dodaj sól i kontynuuj wyrabianie ciasta aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem).
4. Uformuj ciasto w kulkę, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej przez co najmniej 8 godzin. Dla najlepszych efektów, pozostaw na 24 godziny.

2. Formowanie Ciasta:
1. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 4 równe porcje.
2. Uformuj każdą porcję w kulkę i pozostaw do odpoczynku pod przykryciem przez kolejną godzinę.

3. Przygotowanie Składników:
1. Rozgnieć pomidory San Marzano ręcznie lub widelcem aż uzyskasz gładki sos.
2. Rozszarpuj świeżą mozzarellę na małe kawałki i odłóż na bok.
3. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (zazwyczaj około 250°C). Jeśli używasz kamienia do pizzy, umieść go w piekarniku podczas rozgrzewania.

4. Składanie Pizzy:
1. Na oprószonej mąką powierzchni rozciągnij każdą porcję ciasta na około 25-30 cm, upewniając się, że krawędzie są nieco grubsze, aby utworzyć skórkę.
2. Rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego na każdym cieście.
3. Równomiernie rozprowadź kawałki mozzarelli i świeże liście bazylii na wierzchu.
4. Skrop oliwą z oliwek i posyp szczyptą oregano (jeśli używasz).

5. Pieczenie Pizzy:
1. Przenieś ułożoną pizzę na łopatkę do pizzy posypaną mąką lub semoliną.
2. Przesuń pizzę na rozgrzany kamień do pizzy albo blaszę do pieczenia.
3. Piecz przez około 8-10 minut, aż skórka będzie lekko wypieczona, a ser będzie puszysty i lekko zarumieniony.

6. Serwowanie:
1. Wyjmij pizzę z piekarnika i pozostaw na chwilę, aby przestygła przed krojeniem.
2. Podawaj gorącą, udekorowaną dodatkowymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz.

Ciesz się autentyczną Pizzą neapolitańską z tradycyjnymi składnikami i idealnie wypieczoną skórką!

Don't Miss

Savory Vietnamese Spring Rolls

Pikantne wietnamskie sałatki wiosenne

Smażone wietnamskie sałatki wiosenne Wietnamskie sałatki wiosenne, znane również jako
Traditional Homemade Meatloaf with Herb Marinade and Tangy Tomato Glaze

Tradycyjny domowy mielonka z ziołowym marynatą i pikantną glazurą pomidorową

Tradycyjny domowy pieczeń mięsna z ziołowym marynatą i ostrawym sosem