Salata od kinoe i halumija sa medeno-limunskim prelivom

Salata od kvinoje i haloumija sa dresingom od meda i limuna

Ova živopisna i hranjiva Salata od kvinoje i haloumija kombinuje bogat, orašast ukus kvinoje sa slanim, aromatičnim ukusom grilovanog haloumija sira. Pomešana sa svežim, šarenim povrćem i kiselkasto-slanim dresingom od meda i limuna, ovo jelo je zadovoljavajuće i osvežavajuće. Savršeno za lagani ručak ili zdravu večeru, njegova mešavina tekstura i ukusa će oduševiti vaše čulo ukusa.

Sastojci:

• 1 šolja kvinoje, isprane
• 2 šolje vode
• 1 blok (8 unci) haloumija sira, iseckanog
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 šolja trešanja paradajza, iseckanog na polovine
• 1 krastavac, iseckan
• 1 crvena paprika, iseckana
• 1 mala crvena luk, sitno iseckan
• 1/4 šolje svežeg peršuna, iseckanog
• 2 kašike sveže nane, iseckane

Za Dresing:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika meda
• 1 kašičica dižon senfa
• So i biber, po ukusu

Uputstvo:

1. U srednjoj šerpi, dovedite vodu do ključanja. Dodajte kvinoju, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte oko 15 minuta ili dok voda ne bude upijena i kvinoa ne postane mekana. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji, poklopljeno, 5 minuta. Viljuškom je raščerupajte i ostavite sa strane da se ohladi.
2. Dok se kvinoa kuva, zagrejte tiganj za gril na srednje visoku temperaturu. Premažite kriške haloumija maslinovim uljem i svaku stranu grilujte 2-3 minuta dok ne dobiju šare i ne postanu zlatno smeđe boje. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
3. U velikoj posudi, pomešajte kuvanu kvinoju, trešnje paradajz, krastavac, crvenu papriku, crveni luk, peršun i nanu.
4. Za dresing, umutite zajedno maslinovo ulje, limunov sok, med, dižon senf, so i biber u maloj posudi dok se dobro ne sjedini.
5. Prelite dresing pre salate i nežno promešajte da se sjedini.
6. Poslužite salatu sa grilovanim kriškama haloumija i poslužite odmah. Uživajte u svojoj Salati od kvinoje i haloumija sa dresingom od meda i limuna!