Karol Smith
맛있고 영양가 있는 소고기 야채 찌개: 추운 저녁에 따뜻함을 주는 담백한 요리
이 맛있고 영양가 있는 소고기 야채 찌개는 추운 저녁에 따뜻함을 주는 완벽한 메뉴입니다. 부드러운 소고기 조각, 신선한 야채, 풍부하고 맛있는 육수가 가득한 요리입니다.
재료:
– 2 파운드 소고기 착륙 덩이, 1인치 크기로 자름
– 올리브 오일 2큰 술
– 대양파 1개, 다져짐
– 마늘 3쪽, 다져짐
– 당근 4개, 껍질 벗기고 슬라이스
– 셀러리 줄기 3개, 다져짐
– 큰 감자 1개, 껍질 벗기고 다져짐
– 1컵 단 녹두, 1인치로 자름
– 양송이 1컵, 얼려 놓음
– 통조림 토마토 1캔 (14.5 oz)
– 소고기 육수 4컵
– 레드 와인 1컵 (선택 사항)
– 토마토 페이스트 2큰 술
– 건톨리 약간 1차례
– 건로즈마리 약간 1차례
– 로즈마리 2장
– 소금과 후추 약간
– 신선한 파슬리 다진 것 (장식 용)
조리 방법:
1. 대형 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 데워줍니다. 소고기 덩이를 넣고 양쪽이 갈색이 될 때까지 구워주세요. 소고기를 냄비에서 꺼내어 옆에 둡니다.
2. 같은 냄비에 다진 양파와 마늘을 넣고 3-4분간 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
3. 당근, 셀러리, 감자를 냄비에 넣어주세요. 5분간 더 조리해주세요. 가끔씩 저어주세요.
4. 소고기를 냄비로 넣고 소고기 육수와 레드 와인(사용 시)을 부어주세요. 토마토, 토마토 페이스트, 건톨리, 로즈마리, 로즈마리를 넣어주세요.
5. 혼합물을 끓이고 낮은 온도로 낮춰주세요. 뚜껑을 덮고 약 1.5~2시간 정도 끓여주세요. 소고기가 부드럽고 야채가 익을 때까지 조리해주세요.
6. 제공하기 15분 전에 녹두와 양송이를 냄비에 넣어주세요. 소금과 후추로 맛을 조절해주세요.
7. 제공 전에 로즈마리를 제거해주세요. 신선하게 다진 파슬리를 올려주세요.
8. 맛있는 육수를 빵에 적셔먹는 것이 이상적이니 따뜻한 찌개를 제공해주세요.
추운 저녁에 편안함과 온기를 안겨주는 영양가 있는 소고기 야채 찌개를 즐기세요!
