Mariusz Lewandowski
Ruokaisa sienistroganoff: Lohduttava kasvisherkku
Etsitkö kodikasta ja tyydyttävää ateriaa ilman lihaa? Tämä ruokaisa sienistroganoff on täydellinen lohturuoka, joka pursuaa rikkaita, syviä makuja. Se sisältää sienisekoituksen ja kermaisen kastikkeen, ja tämä ruokalaji varmasti miellyttää sekä kasvissyöjiä että sekasyöjiä. Tarjoile se munanuudeleiden tai riisin kera täydellisen täyttävän aterian saamiseksi.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista voita
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 450 grammaa sekoitussieniä (kuten kastanjasieni, herkkusieni ja siitake), viipaloituna
– 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
– 2,4 dl kasvislientä
– 2,4 dl kermaviiliä
– 1 ruokalusikallinen dijon-sinappia
– 1 ruokalusikallinen vege Worcestershire -kastiketta
– 1 tl savupaprikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
– Munanuudeleita tai riisiä (tarjoiluun)
Valmistusohjeet:
1. Valmista Pohja: Kuumenna iso paistinpannu ja sulata voi ja oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli pannulle ja paista kunnes se muuttuu läpikuultavaksi ja alkaa karamellisoitua, noin 5-7 minuuttia.
2. Lisää Valkosipuli ja Sienet: Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu. Lisää viipaloidut sienet ja kypsennä kunnes ne päästävät nesteitä ja pehmenevät, noin 10 minuuttia.
3. Valmista Kastike: Ripottele jauhot sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Lisää kasvisliemi vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta seokseen ei tule paakkuja. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
4. Luo Stroganoffin Maut: Sekoita joukkoon kermaviili, dijon-sinappi, vege Worcestershire -kastike ja savupaprika. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasainen ja kuumennettu läpi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Tarjoile: Tarjoile sienistroganoff munanuudeleiden tai riisin päällä. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla värin ja maun aikaansaamiseksi.
Nauti ruokaisasta sienistroganoffista, lohduttavasta ja herkullisesta ateriasta, joka sopii täydellisesti mille tahansa viikonpäivälle!
