สูตรซุปฟักทองละมุนนุ่มพร้อมพริกแกรงกรอบ

ซุปฟักทองเนื้อนุ่มหอมแดงย่างกรอบ

ซุปฟักทองเนื้อนุ่มหอมแดงย่างกรอบเป็นซุปที่อุ่นใจและนุ่มละมุนในฤดูใบไม้ร่วงที่รวมรสชาติหวานและบริสุทธิของฟักทองย่าง, เครื่องเทศหอมหวาน, และความกรอบเค็มของพันเชตต้า อาหารนี้เป็นอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นในเย็นช่นหนาวของฤดูใบไม้ร่วงและจะช่วยให้คุณค่อยๆอุ่นความร้อนจากภายในไปข้างนอก

วัตถุดิบ:
– ฟักทองขนาดกลาง, ของโคร่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก (ประมาณ 4 ถ้วย)
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, ซอย
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– คัมิ่นบด 1 ช้อนชา
– อบเชย 1/2 ช้อนชา
– ขนมคนหอมบด 1/4 ช้อนชา
– น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
– ครีมข้น 1 ถ้วย
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– พันเชตต้า 4 ออนซ์, หั่นเป็นสไลด์
– ผักชีสดหรือผักโขลก (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน:
1. เรียนร้อน เตาอบที่ 400 ฟาเรนไฮต์ (200 องศารี). วางกระดาษอบบนชั้นอบ.
2. วางชิ้นฟักทองบนชั้นสำหรับอบที่เตรียมไว้, หยดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป, และโรยเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย. ย่าง ฟักทองในเตาอบที่ร้อนไปประมาณ 25-30 นาที, หรือจนจนอ่อนและเหลืองเล็กน้อย.
3. ในหม้อขนาดใหญ่, ใส่ น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะความร้อนปานกลาง. ใส่หัวหอมสับลงไปและต้มจนหอมและใส่ที่ 5-7 นาที.
4. เพิ่มกระเทียมสับ, คัมิน, อบเชย, และขนมคนหอมลงในหม้อ. ต้มอีก 1-2 นาที คนอย่างบ่อยเพื่อให้เครื่องเทศหอมหอม.
5. ใส่ ฟักทองย่างลงในหม้อและเทน้ำซุปผักลงไป. ให้ผสมให้เดือด, จากนั้นลดไฟให้เปลืองเวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมตัวกัน.
6. ใช้เครื่องปั่นอิมเมอชั่นเพื่อ ปั่น ซุปให้นุ่ม. หรือหากต้องการ, คุณสามารถโอนซุปไปปั่นด้วยเครื่องปั่นเป็นชุดและปั่นจนเนียน, จากนั้นนำกลับไปในหม้อ.
7. คน ครีมข้นลงไปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ. ให้ซุปอุ่นอยู่ในไฟต่ำขณะที่คุณเตรียมพันเชตต้า.
8. ในกระทะเล็ก, ประมาณอุณหภูมิปานกลาง, ทอดพันเชตต้าที่หั่นเป็นสไลด์จนกรอบ, ประมาณ 5-7 นาที. ใช้อัพช้อนร่องเหลืองสำหรับย้ายพันเชตต้าลงไปบนกระดาษชำระไขมันเพื่อระบายไขมันเหลือ.
9. เสิร์ฟ ซุปให้ร้อน, ตกแต่งด้วยพันเชตต้ากรอบและโรยด้วยผักชีสดหรือผักโหล.

สนุกกับซุปฟักทองเนื้อนุ่มหอมแดงย่างกรอบในค่ำคืนที่เย็นสบาย!