Hành hiệu Tôm Scampi với Lê & Tỏi

Tôm Scampi Thơm Ngon với Lê và Tỏi

Món ngon này kết hợp hương vị thanh mát của chanh và tỏi cay cay cùng với tôm ngon, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho các tín đồ hải sản. Sốt nhẹ và thơm ngon, hoàn hảo cho một bữa tối nhanh chóng nhưng sang trọng. Thưởng thức chúng với mì hoặc bánh mì giòn để thấm hết sốt ngon lành.

Nguyên liệu:

• 1 pound tôm lớn, bóc vỏ và bỏ ruột
• 1/2 chén bơ không muối
• 1/4 chén dầu ô liu
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/4 thìa red pepper flakes
• 1/2 chén rượu vang hoặc nước dùng gà
• 1/4 chén nước chanh tươi (khoảng 2 quả chanh)
• Muối và tiêu xanh tươi băm nhuyễn, vừa đủ
• 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhuyễn
• Rind chanh để trang trí (tuỳ chọn)
• Mì đã luộc hoặc bánh mì giòn, để thưởng thức

Hướng dẫn:

1. Trên một chảo lớn, hòa bơ và dầu ô liu trên lửa vừa.
2. Thêm tỏi băm và red pepper flakes, xào khoảng 1 phút cho đến khi thơm. Hãy cẩn thận để không để cháy tỏi.
3. Đặt tôm vào chảo, và nêm muối và tiêu. Nấu cho tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 3-4 phút, lật một lần giữa chừng.
4. Gỡ tôm ra khỏi chảo và để riêng.
5. Trên cùng một chảo, đổ vào rượu vang (hoặc nước dùng gà) và nước chanh. Đun sôi và để nó sôi nhẹ trong khoảng 2-3 phút.
6. Cho tôm trở lại chảo, và trộn đều trong sốt. Nấu thêm 1-2 phút cho tôm ấm lại.
7. Tắt bếp và trộn vào rau mùi băm. Nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
8. Trang trí với rind chanh, nếu muốn, và thưởng thức ngay khi nóng cùng mì hoặc bánh mì giòn để thấm sốt.