الفول الأخضر الواكس مع صلصة الأفوكادو التكس-مكس

الوجبة الشهية: وصلصة الأفوكادو لذيذة مع فاصوليا الواكس المكسيكية

“`html
هذه الوجبة المكسيكية المميزة تجمع بين القوام واللون الزاهي لفاصوليا الواكس ومذاق الأفوكادو الكريمي. إنها مزيج شهي من الخضروات الطازجة والنكهات الجريئة، مثالي لحفل صيفي أو كوجبة جانبية دسمة. تجعل التناقض بين القوامات والصلصة الحمضية هذه الوجبة خيارًا لذيذًا لأي وجبة.

المكونات:

2 كوب من فاصوليا الواكس الطازجة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة صغيرًا
1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من البصل الأحمر، مقطع ناعمًا
ربع كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
فلفل هالابينو واحد، منزوع البذور ومفروم
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
ملح وفلفل حسب الذوق
اختياري: جبنة كويسو فريسكو مفتتة أو جبنة فيتا للتزيين

التعليمات:

احضري وعاء كبير من الماء المملح للغليان. أضيفي فاصوليا الواكس واتركيها تطهو لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة. صفي الفاصوليا واملسها في وعاء من الماء الثلج لإيقاف عملية الطهي. صفيها مرة أخرى واتركيها جانبًا.
في وعاء خلط كبير، امزجي الأفوكادو المقطع، الطماطم الكرزية، البصل الأحمر، الكزبرة، والفلفل الهالابينو. امزجي بلطف لتجنب تهشيم الأفوكادو.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل. صبي الصلصة فوق خليط الأفوكادو وامزجي بلطف.
أضيفي فاصوليا الواكس المبردة إلى الوعاء وامزجي الكل. ضبطي التوابل بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
انقلي السلطة إلى طبق تقديم أو صحون فردية. وإذا رغبتي، رشي الوجبة بالجبنة كويسو فريسكو أو جبنة فيتا المفتتة.
قدميها على الفور، واستمتعي بنكهات هذه الوجبة الشهية من فاصوليا الواكس المكسيكية مع وصلصة الأفوكادو!

“`