Mariusz Lewandowski
Köstliche Zitronen-Fischfilets mit Dillsauce
Köstlich und würzig, dieses Gericht besteht aus zarten Fischfilets, die leicht gewürzt und goldbraun angebraten werden. Mit einer würzigen Dillsauce getoppt, die den Reichtum des Fisches perfekt ergänzt, ist es eine einfache, aber elegante Mahlzeit, die sicher beeindrucken wird.
Zutaten:
– 4 Fischfilets (wie Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia)
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Esslöffel Butter
Dillsauce:
– 1/2 Tasse griechischer Joghurt
– 2 Esslöffel Mayonnaise
– 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1 Teelöffel Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Fischfilets vor:
– Spülen Sie die Fischfilets ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
– Würzen Sie beide Seiten der Fischfilets mit Salz und Pfeffer.
2. Kochen Sie die Fischfilets:
– Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
– Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, ca. 1 Minute.
– Legen Sie die Fischfilets in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und gar sind. Falls nötig, braten Sie die Fischfilets portionsweise an, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
– Fügen Sie in der letzten Minute des Kochens die Zitronenscheiben in die Pfanne und schmelzen Sie die Butter um die Fischfilets herum. Die Zitronenscheiben werden so mehr Geschmack abgeben.
3. Machen Sie die Dillsauce:
– In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den frischen Dill, den Zitronensaft und den Dijon-Senf vermischen.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen, bis die Sauce glatt und cremig ist.
4. Servieren:
– Verteilen Sie die gekochten Fischfilets auf Tellern und belegen Sie sie mit den angebratenen Zitronenscheiben.
– Träufeln Sie die Dillsauce über die Filets oder servieren Sie sie separat dazu.
Genießen Sie Ihre köstlichen Zitronen-Fischfilets mit Dillsauce als Hauptgericht, begleitet von Ihren Lieblingsbeilagen wie gedünstetem Gemüse oder einem knackigen Salat.
