Karol Smith
Jamajška jed s pikantnim piščancem Jerk in mangovim salsom
Jamajški pikantni piščanec Jerk z mangovim salsom je živahna jed, ki združuje okuse Karibov na vaši mizi. Aromatična in ognjena začimbna mešanica jerk se popolnoma prepleta s sladkostjo in kislostjo svežega mangovega salsa, ustvarjajoč eksplozijo okusov v vsakem grižljaju. Ta jed je odlična za druženja, žar zabave ali prijetno družinsko večerjo.
Sestavine:
Za Jamajški pikantni piščanec Jerk: ###
– 4 kosovi piščančjih prsi brez kosti in kože
– 3 žlice mešanice jerk začimb
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– Sok 1 limete
Za Mangov salsi: ###
– 1 velika zrela mango, olupljena, izkoščičena in drobno narezana
– 1/2 rdeče paprike, narezane
– 1/4 rdeče čebule, drobno nasekljane
– 1 jalapeno, brez semen in drobno nasekljan (prilagodite okusu)
– Sok 1 limete
– 2 žlici svežega koriandra, nasekljanega
– Sol po okusu
Navodila:
1. Priprava piščanca:
1.1. V veliki skledi zmešajte mešanico jerk začimb, olivno olje, sol, poper in sok limete. Dobro premešajte.
1.2. Dodajte piščančje prsi v skledo in poskrbite, da je vsak kos temeljito prekrit s začimbno mešanico.
1.3. Skledo pokrijte s prozorno folijo in marinirajte v hladilniku vsaj 2 uri, po možnosti čez noč za največji okus.
2. Pečenje piščanca:
2.1. Segrejte žar ali žar ponev na srednje visoko temperaturo.
2.2. Ko je žar vroč, položite piščančje prsi na žar in pecite približno 6-7 minut na vsaki strani, dokler piščanec ni pečen in ima lepe žar odtise.
2.3. Piščanca odstranite s žara in pustite, da počiva nekaj minut.
3. Priprava mangovega salsa:
3.1. V srednji skledi združite narezano mango, rdečo papriko, rdečo čebulo, jalapeno, limetin sok in koriander.
3.2. Nežno premešajte sestavine, dokler se dobro ne povežejo. Po potrebi preverite okus in začinite s soljo.
4. Postrežba:
4.1. Narežite pečene piščančje prsi in jih razporedite na servirni pladenj.
4.2. Čez piščanca žlicočite svež mangov salsa.
4.3. Okrasite s dodatnim koriandrom po želji in postrezite takoj.
Uživajte v okusnem fuziji pikantnih in sladkih okusov s tem Jamajškim pikantnim piščancem Jerk z mangovim salsom!
