Joe Roshkovsky
Veganske tajske pomladanske zvitke s pikantno arašidovo omako
Tu je okusen recept, ki ustreza vašim zahtevam:
Uživajte v živahnih in svežih okusih teh veganskih tajskih pomladanskih zvitkov, popolno združenih s pikantno arašidovo omako. Ti pomladanski zvitki so zdrava, barvita in osvežujoča jed, ki je odlična predjed ali lahka jed.
Sestavine ###
Za pomladanske zvitke:
– 8 riževih papirnatih listov
– 1 skodelica naribanega korenja
– 1 skodelica tanko narezane rdeče paprike
– 1 skodelica tanko narezane kumare
– 1 skodelica tanko narezanega manga
– 1 skodelica svežih listov špinače
– 1 skodelica svežih listov koriandra
– 1/2 skodelice svežih listov mete
– 1/2 skodelice svežih listov bazilike
– Kuhane riževe rezance (po želji)
Za pikantno arašidovo omako:
– 1/2 skodelice kremnega arašidovega masla
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlica limetinega soka
– 1 žlica medu ali javorjevega sirupa
– 1 česen, strt
– 1/2 žličke naribanega svežega ingverja
– 1-2 žlici tople vode za redčenje omake
– 1/2 žličke srirache ali po okusu (po želji)
Navodila ###
Za pomladanske zvitke:
1. Pripravite vse zelenjavo tako, da jo temeljito operete in narežete na tanke trakove ali jo natrgate po potrebi.
2. Napolnite veliko skledo z toplo vodo. Vzemite po en rižev papirnat list in ga namočite v toplo vodo približno 10-20 sekund, ali dokler ne postane mehak in upogljiv.
3. Oprezno polagajte omehčeni rižev papirnat list na čisto, ravno površino.
4. Na sredino lista položite majhno količino vsake zelenjave, zelišč in riževih rezancev (če jih uporabljate). Pazite, da ne prepolnite.
5. Spodnji del lista zavijte čez nadev, nato zavijte stranice in tesno zvijte, da dobite lep zvitek. Ponovite postopek z preostalimi listi in nadevi.
Za pikantno arašidovo omako:
1. V srednjo skledo zmešajte arašidovo maslo, sojino omako, rižev kis, limetin sok, med ali javorjev sirup, strt česen in nariban ingver.
2. Dobro premešajte, da se vse sestavine popolnoma povežejo in mešanica postane gladka.
3. Po potrebi dodajajte toplo vodo, po eno žlico naenkrat, dokler omaka ne doseže želene konsistence.
4. Če želite bolj začinjeno omako, primešajte sriracho po okusu.
Postrežba:
1. Pomladanske zvitke postrezite poleg majhne skodelice pikantne arašidove omake.
2. Okrasite jih z dodatnimi zelišči ali zmletimi arašidi, če želite.
3. Postrezite takoj za najboljši okus.
Uživajte v teh veganskih tajskih pomladanskih zvitkih kot čudoviti predjedi ali osvežujoči jedi. Niso le okusni, ampak tudi polni barv, tekstur in hranilnih snovi!
