John Washington
سالاد کینوا با کدو حلوایی و سس عسل آب‌نبات
این سالاد خوشمزه کینوا با کدو حلوایی و سس عسل آب‌نبات یک غذای منعشنده و خوشمزه است که طعم گردویی کینوا را با شیرینی طبیعی کدو حلوایی خرد شده ترکیب می‌کند. اضافه کردن سس عسل آب‌نبات به این سالاد یک طعم تند و منحصر به فرد ایجاد می‌کند و آن را برای ناهاری سبک یا دسر شام ایده‌آل می‌کند.
مواد لازم:
# سالاد
– ۱ پیمانه کینوا، شسته
– ۲ پیمانه اسفناج یا آب
– ۱ کدو حلوایی متوسط، پوست‌زده، سبزی‌ها و خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱/۲ پیمانه کرنبری خشک
– ۱/۲ پیمانه پسته خرد شده
– ۱/۴ پیمانه پنیر فتا خرد شده
– ۱/۴ پیمانه پیازچه خرد شده
# سس
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
– ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
– ۲ قاشق غذاخوری شربت افزودنی
– ۱ قاشق غذاخوری خردل دیجون
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
# آماده‌سازی
1. فر خود را به دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. یک تخته پز را با کاغذ روان یا کمی روغن پوشانید.
2. در یک قابلمه متوسط، کینوای شسته شده و اسفناج یا آب را ترکیب کنید. سپس به جوش آمده و آتش را کم کنید، دریک بپوشانید و بگذارید برای تقریباً ۱۵ دقیقه یا تا کینوا نرم شود و مایع جذب شود. با یک چنگال هم‌آورد و آن را برای سرد شدن کنار گذاشته تا سرد شود.
3. به مدتی، مکعب‌های کدو حلوایی را روی تخته پز آماده‌شده قرار دهید. با روغن زیتون آبلیغ کنید، با نمک و فلفل پخته و خوب هم بزنید. در فر برای ۲۰-۲۵ دقیقه، یا تا کدو حلوایی نرم شود و کمی سرخ شود. از فر بیرون بیاورید و کمی خنک کنید.
# ترکیب کردن سالاد
4. در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوای پخته، کدو حلوایی پخته، کران‌بری خشک، پسته خرد شده، پنیر فتا خرد شده و پیازچه را ترکیب کنید.
# تهیه سس
5. در یک کاسه کوچک یا برجسته، روغن زیتون، سرکه سیب، شربت افزودنی، خردل دیجون، نمک و فلفل بخوبی ترکیب کنید.
6. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی آن را ترکیب کنید.
# سرو کردن
7. فوراً سرو کنید یا در یخچال حداقل ۳۰ دقیقه گذاشته تا طعم‌ها با هم مخلوط شود. این سالاد می‌تواند گرم، در دمای اتاق یا سرد مزه داده شود.
این سالاد کینوا با کدو حلوایی و سس عسل آب‌نبات یک خوراک مغذی، شاداب و پرطراوت است که قطعاً محبوب شما در مجموعه دستورپخت‌هایتان خواهد شد. لذت ببرید!
