Mariusz Lewandowski
# Kvrkový Dýňový Squash Plněný Kvinoou a Bylinkami – Výživná, Chutná Podzimní Lahůdka
Popis
Tento Kvrkový Dýňový Squash plněný Kvinoou a Bylinkami je ideálním spojením chuti a zdraví, což z něj činí ideální pokrm na podzim. Kvrková dýně s svou sladkou a oříškovou chutí slouží jako nádherná jedlá mísa pro kvinou bohatou na bílkoviny smíchanou s řadou čerstvých bylinek, zeleniny a opražených ořechů. Tento recept nejenže nabízí lahodnou chuť, ale je také bohatě nasycující a výživný, což z něj činí skvělou volbu pro zdravé jídlo nebo oku lahodící přílohu.
Ingredience
Pro Kvrkovou Dýni:
– 2 středně velké kvrkové dýně
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a černý pepř podle chuti
Pro Náplň:
– 1 hrnek kvinoi, propláchnutá
– 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
– 1 malá cibule, nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 stonka celeru, nakrájená
– 1 mrkev, nakrájená
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1/4 hrnku sušených brusinek (nepovinné)
– 1/4 hrnku nasekaných opečených pekanových nebo vlašských ořechů
– 2 lžíce nasekané čerstvé petržele
– 1 lžíce nasekané čerstvé tymiánu nebo 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje nebo 1 lžička sušené šalvěje
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a černý pepř podle chuti
Postup
Krok 1: Příprava Kvrkové Dýně
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Kvrkové dýně rozkrojte na půl, vydlabejte semena.
3. Každou polovinu dýně jemně potřete zevnitř olivovým olejem a posypte solí a černým pepřem.
4. Položte dýňové půlky řezem dolů na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud není dýně měkká.
Krok 2: Uvaření Kvinoi
1. Zatímco se dýně peče, přiveďte ve středně velkém hrnci zeleninový vývar nebo vodu k varu.
2. Přidejte propláchnutou kvinoi, snižte teplotu na minimum, přiklopte a vařte asi 15 minut, dokud není kvinoa uvařená a veškerá tekutina vsáknuta.
3. Sundejte z ohně, rozfoukejte vidličkou a odložte stranou.
Krok 3: Příprava Náplně
1. Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním ohni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte asi 2-3 minuty, dokud není průhledná.
3. Přidejte nadrobno nasekaný česnek, nakrájený celer, mrkev a červenou papriku. Vařte dalších 5-7 minut, dokud zelenina není měkká.
4. Zamíchejte uvařenou kvinoi, sušené brusinky (pokud používáte), opečené pekanové nebo vlašské ořechy, čerstvou petržel, tymián a šalvěj.
5. Osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Krok 4: Sestavení a Pečení
1. Jakmile jsou krvkové dýňové půlky upečené, vyjměte je z trouby a opatrně je otočte řezem nahoru.
2. Náplň z kvinoi vmáčkněte do každé dýně tak, aby byla pevná a mírně nad strání.
3. Vraťte plněné dýně zpět do trouby a pečte dalších 10-15 minut, dokud všechno není prohřáté a vršky jsou mírně křupavé.
Krok 5: Podávání
1. Vyndejte z trouby a nechte trochu vychladnout před podáváním.
2. Podle chuti ozdobte dalšími čerstvými bylinkami.
3. Vychutnejte si svůj Kvrkový Dýňový Squash plněný Kvinoou a Bylinkami jako syté hlavní jídlo nebo lahodnou přílohu.
