Karol Smith
سلطة البطاطا الحلوة والجرجير مع صلصة العسل والليمون الحامض
تجمع هذه السلطة اللذيذة من البطاطا الحلوة المحمصة بنكهة الحلاوة الأرضية مع طعم الجرجير الطازج والمتبل. إضافة الكينوا تضيف نكهة مرضية، بينما تجمع صلصة العسل والليمون الحامضة كل شيء معًا لتقديم وجبة منعشة ومغذية.
المكونات:
للسلطة:
– 2 بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومقطعة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 4 أكواب جرجير، مُغسول ومُقطع
– 1 كوب كينوا مطهية
– 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
– 1/4 كوب جوز أو جوز الهند مفروم
للصلصة:
– 3 ملاعق زيت زيتون
– 2 ملاعق عسل
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
– 1 فص ثوم، مفروم
– ملح وفلفل، حسب الذوق
التعليمات:
1. سخّن الفرن: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. اشوي البطاطا الحلوة: ضع البطاطا المقطعة على صينية فرن. رشها بالزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل. قلبها جيدًا. اشويها في الفرن المُسخن سابقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية ولونها ذهبي، مع التقليب على فترات. قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
3. اعد تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون، العسل، عصير الليمون، خردل الديجون، الثوم المفروم، الملح والفلفل حتى تتجانس جيدًا. ضيفي النكهة حسب الذوق.
4. امزجي السلطة: في وعاء تقديم كبير، امزجي البطاطا الحلوة المشوية، الجرجير، الكينوا المطهية، الجبنة فيتا المفتتة، والمكسرات المفرومة.
5. ضعي الصلصة على السلطة: صبي الصلصة على السلطة وامزجي بلطف لتتجانس جميع المكونات.
6. قدمي السلطة: قدميها على الفور كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. استمتعي بمزيج النكهات والملمس!
