John Washington
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds: Kruche, Serowe Przekąski
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds są uwielbianym przysmakiem na środkowym zachodzie, zwłaszcza w stanie Wisconsin. Te przepyszne kąski to świeże sery w panierce z lekkim, piwnym ciastem, które następnie są smażone na złocisty i chrupiący kolor. Efektem jest kleista, rozciągliwa wnętrze otoczone chrupiącą otoczką, co czyni je doskonałą przekąską lub rozpieszczającym łakociem.
Składniki:
– 1 funt świeżych serów
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– 1/2 łyżeczki papryki
– 1 szklanka piwa (jasne lub ciemne)
– 1 duże jajko
– Olej roślinny do smażenia
Instrukcja:
1. Przygotuj Sery: Jeśli sery są duże, pokrój je na kawałki wielkości gryza. Odsącz je na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Przygotuj Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, czosnek w proszku i paprykę. W osobnej misce połącz piwo i jajko, następnie wlej mokre składniki do suchych. Wymieszaj tylko do połączenia. Ciasto powinno być nieco gęste i grudkowate.
3. Rozgrzej Olej: W głębokim tłuszczu lub dużym garnku rozgrzej olej roślinny do 375°F (190°C).
4. Obtocz Sery: Pracując partiami, zanurz sery w cieście, zapewniając, że są całkowicie obtoczone.
5. Smaż Sery: Ostrożnie wrzuć obtoczone sery do gorącego oleju. Smaż je przez 2-3 minut, aż będą złociste i chrupiące. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść usmażone sery na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju.
6. Podawaj: Podawaj sery ciepłe, z ulubionymi sosami do maczania, takimi jak sos ranch, sos marinara lub pikantny aioli.
Ciesz się swoimi Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds, gdy są jeszcze ciepłe i pysznie chrupiące!
