Karol Smith
Świeży Sałatka z Quinoa i Vineagrettem Jalapeno: Orzeźwiająca i Pikantna Kulinarna Rozkosz
Świeża Sałatka z Quinoa i Vineagretem Jalapeno to kolorowe i odżywcze danie, które doskonale łączy kwaskowatość cytryny z delikatnym ogniem jalapeno. Ta orzeźwiająca sałatka nadaje się doskonale na lekki lunch lub kolację i jest pełna roślinnych białek oraz świeżych warzyw, co sprawia, że jest równie zdrowa, co smaczna.
Składniki:
– 1 szklanka quinoa, przepłukana
– 2 szklanki wody
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekana
– 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1 awokado, pokrojone w kostkę
– Sól i czarny pieprz do smaku
Na Vineagrette Jalapeno:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
– 1 papryka jalapeno, obrana i drobno posiekana
– 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
– 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
– Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ugotuj Quinoa: W średnim rondlu doprowadź 2 szklanki wody do wrzenia. Dodaj przepłukaną quinoa, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż woda się wchłonie, a quinoa stanie się puszysta. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj Vineagrette Jalapeno: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekaną paprykę jalapeno, posiekany czosnek, miód (lub syrop z agawy) i szczyptę soli i czarnego pieprzu. Dopraw do smaku.
3. Złóż Sałatkę: W dużej misce sałatkowej połącz ostudzoną quinoa, pomidory koktajlowe, ogórek, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, natkę pietruszki, kolendrę i pokrojonego awokado. Delikatnie wymieszaj składniki.
4. Polij Sałatkę Vineagrettem: Polej sałatkę quinoa vineagrettem jalapeno i dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte sosem.
5. Posól i Podawaj: Dopraw sałatkę dodatkową ilością soli i czarnego pieprzu, jeśli zachodzi taka potrzeba. Podawaj od razu lub odstaw do lodówki na godzinę, aby smaki się przeniknęły.
Ta Świeża Sałatka z Quinoa i Vineagrettem Jalapeno to kolorowe i pikantne danie, które dodaje orzeźwiającej nuty do klasycznej sałatki z quinoa. Rozkoszuj się nią jako samodzielnym daniem lub połącz z ulubionymi grillowanymi potrawami, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.
