Златен орех и диво гъбен ризото: Неустоимо приятно земно удоволствие

Ризото със златни ядки и диви гъби: Вълнуващо земно удоволствие

Това ризото със златни ядки и диви гъби е богато и кремаво ястие, което комбинира ореховия вкус на ядките с земните, ароматни нюанси на дивите гъби. Идеално за уютна вечеря, то е утешително и елегантно. Кремавият ориз е пропит с дълбоките вкусове на гъбен бульон и приключва с приятно хрупкави изпечени ядки.

Съставки:

• 2 чаши ориз Арборио
• 1 чаша диви гъби (например, шийтаке, кантарели или порцини), почистени и нарязани
• 1/2 чаша изпечени ядки, на грубо нарязани
• 1 малка глава лук, нарязана на много фини кубчета
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 4 чаши гъбен или зеленчуков бульон, поддържани топли
• 1/2 чаша сухо бяло вино
• 1/2 чаша настърган пармезан
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз, нарязан (за прикраса)

Инструкции:

1. На голяма тенджера загрейте зехтина на средно ниска температура. Добавете лука и чесъна и задушете, докато станат прозрачни, около 5 минути.
2. Добавете дивите гъби в тенджерата и ги задушете, докато освободят влагата си и започнат да се пържат, около 4-5 минути.
3. Смесете ориза Арборио и го задушете 2 минути, като позволите на ориза да се запържи леко.
4. Изсипете белия вин и разбърквайте непрекъснато, докато виното бъде напълно абсорбирано от ориза.
5. Започнете да добавяте топлият гъбен бульон, по една чаша на веднъж, като разбърквате постоянно. Нека всяка чаша бульон да се абсорбира преди да добавите следващата. Този процес ще отнеме около 15-20 минути.
6. След като оризът стане кремав и се свари до ал денте, добавете маслото и настъргания пармезан, докато се разтопят и се смесят добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
7. Нежно добавете изпечените ядки и махнете тенджерата от котлона.
8. Поднесете ризото топло, украсено със ситно нарязан свеж магданоз.

Насладете се на вашия Ризото със Златни Ядки и Диви Гъби, вълнуващо съчетание от текстури и земни вкусове!