ほんのり甘いジンジャーブレッドケーキに爽やかなレモンドリズル
このほんのり甘いジンジャーブレッドケーキに爽やかなレモンドリズルは、ジンジャーブレッドの豊かで温かい風味と、明るく酸味のあるレモングレーズを組み合わせた楽しいおやつです。ホリデーシーズンや、心地よく爽やかなデザートが欲しい場面にぴったりです。しっとりと風味豊かなこのケーキは、きっと家族や友人に感動を与えること間違いなしです。
材料:
ジンジャーブレッドケーキ用:
– 小麦粉 2 ½カップ
– ベーキングソーダ 小さじ1 ½
– シナモンパウダー 小さじ1
– しょうがパウダー 小さじ1
– クローブパウダー 小さじ1/2
– 塩 小さじ1/2
– 無塩バター 1カップ（室温に戻したもの）
– グラニュ糖 1カップ
– 黒糖 1カップ
– 卵 大きめのもの2個
– お湯 1カップ
レモンドリズル用:
– 粉糖 1カップ
– 新鮮なレモン果汁 大さじ2
– レモンの皮のすりおろし 小さじ1
作り方:
1. オーブンを予熱
オーブンを350°F（175°C）に予熱します。焼き型（9×13インチ）にバターを塗り、小麦粉をまぶします。
2. 乾燥材料を混ぜる
大きなボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、しょうが、クローブ、塩を混ぜ合わせます。そこに取っておきます。
3. バターと砂糖をクリーム状にする
別の大きなボウルで、電動ミキサーを使用して、バターとグラニュ糖を軽く混ぜ合わせ、ふわふわになるまで混ぜます。黒糖を加え、よく混ぜます。
4. 卵を加える
卵を1個ずつ加え、よく混ぜます。
5. 材料を組み合わせる
お湯と交互に乾燥材料を少しずつ加え、乾燥材料で始めて終わるようにします。すべてが混ざるまでよく混ぜます。
6. ケーキを焼く
生地を用意した焼き型に流し込みます。予熱したオーブンで35〜40分間焼きます。中心に挿した竹串がきれいに出るまで焼きます。オーブンから取り出し、金網の上で型の中で冷ます。
7. レモンドリズルを用意する
小さなボウルに粉糖、レモン果汁、レモンの皮のすりおろしを入れ、滑らかに混ぜます。
8. 冷えたケーキにかける
ケーキが完全に冷えたら、上にレモングレーズをかけます。グレーズが固まるまでおきます。
9. 提供して楽しむ
ケーキを四角く切って提供します。ほんのり温かいスパイスと爽やかなレモンの組み合わせをお楽しみください！
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