Seweryn Dominsky
Srdačna Fettuccine Alfredo sa Belim Lukom i Svežim Spanaćem
Ovaj kremasti i ukusni obrok fettuccine Alfredo unapređen je bogatim ukusima belog luka i mešavinom svežih biljaka. Sveži spanać ne dodaje samo živopisnu boju već i prijatan hrskav dodatak, čineći ovaj obrok savršenim spojem udobnosti i ishrane. Idealan je recept za porodičnu večeru ili elegantan, a lako pripremljen obrok za goste.
Sastojci:
– 340 g fettuccine paste
– 3 kašike neslanog putera
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja slatke pavlake
– 1 šolja narendanog parmezana
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 1/2 kašičice soli
– 1/4 šolje iseckanog svežeg peršuna
– 1/4 šolje iseckanog svežeg bosiljka
– 3 šolje svežeg listića baby spanaća
– Opciono: dodatni parmezan za posipanje
Uputstvo:
1. Skuvajte pastu:
– Prokuvajte veliki lonac vode sa dodatkom soli.
– Dodajte fettuccine i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne bude al dente.
– Ocedite pastu, sačuvajte oko 1/2 šolje vode od kuvanja za kasniju upotrebu.
2. Spemite Alfredo sos:
– Na velikom tiganju otopite puter na srednjoj vatri.
– Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte oko 1-2 minuta, dok ne zamiriši ali ne sme da porumeni.
– Dodajte slatku pavlaku i pustite da provri.
3. Umešajte sir i bilje:
– Postepeno umutite narendani parmezan dok se potpuno ne otopi i sos ne postane glatak.
– Posolite k black bibera i soli.
– Dodajte iseckani peršun i bosiljak, omogućavajući njihovim aromama da se sjedine sa sosom.
4. Pomešajte pastu i sos:
– Dodajte skuvanu fettuccine pastu u tiganj, promešajte da se pasta temeljno premaže Alfredo sosom.
– Ako je sos previše gust, dodajte malo od sačuvane vode od kuvanja paste, malo po malo, dok ne postignete željenu konzistenciju.
5. Dodajte spanać:
– Nežno umešajte baby spanać, dozvoljavajući mu da blago uvene od toplote paste.
6. Servirajte toplo:
– Poslužite Srdačnu Fettuccine Alfredo sa Belim Lukom i Svežim Spanaćem odmah.
– Po želji, pospite dodatnim narendanim parmezanom i posuti sa malo svežeg peršuna.
Uživajte u ovom ukusnom i bogatom jelu uz prilog hrskavog hleba sa belim lukom ili sveže zelene salate.
