Mariusz Lewandowski
Bánh Xốp Ngọt với Trái Cây: Một Món Tráng Miệng Ngon Miệng với Lớp Bánh Xốp và Trái Cây Tươi Mát
Món tráng miệng tuyệt vời này kết hợp hương vị béo ngậy và giòn rụm của bánh xốp với vị ngọt tự nhiên của trái cây tươi mát. Hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào – dù đó là dã ngoại mùa hè, một buổi tiệc tối sang trọng hoặc một món nhẹ vào các buổi tối trong tuần – món bánh xốp trái cây này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với màu sắc sặc sỡ và hương vị ngon lành của nó.
Nguyên liệu:
Cho lớp bánh:
– 1 tấm bánh xốp, rã đông
– 1 quả trứng, đánh tan (để thoa trên bánh)
– 1 muỗng canh đường phèn
Cho phần nhân:
– 1 chén trái cây tươi hỗn hợp (như dâu, việt quất, kiwi và đào), băm nhuyễn
– 1/4 chén mứt (mứt mơ hoặc loại mứt trái cây bạn thích)
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
Topping thêm (tuỳ chọn):
– 1/4 chén đường bột để rắc
– Lá bạc hà tươi
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị: Tiền nhiệt lò 400°F (200°C). Phủ giấy nướng hoặc tấm lót nướng silicon lên khay nướng.
2. Chuẩn bị Bánh: Trên một bề mặt nhẵn, hãy mở tờ bánh xốp và dùng cây cán để lăn nhẹ nhàng để làm phẳng bánh. Chuyển tấm bánh xốp đã chuẩn bị lên khay nướng.
3. Tạo lớp vỏ bánh: Nhẹ nhàng vẽ mép bánh xốp 1 inch mà không cắt hẳn để tạo viền bánh. Bên trong phần đã vẽ, dùng nĩa chọc các lỗ trên bánh để tránh bánh phình lên quá mức.
4. Thoa Trứng & Đường: Thoa trên toàn bộ tấm bánh xốp với trứng đã đánh tan. Rắc đường phèn bên trong vùng đã vẽ.
5. Nướng Bánh: Nướng bánh xốp trong lò đã tiền nhiệt trong 15-20 phút, cho đến khi bánh vàng và phồng lên. Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
6. Chuẩn bị phần trên với trái cây: Trong khi bánh đang nguội, hòa mứt và nước cốt chanh trong một nồi nhỏ ở lửa nhỏ cho đến khi tan hợp. Đặt sang một bên để nguội hơi.
7. Lắp ráp bánh: Khi bánh đã nguội, phết một lớp mỏng hỗn hợp mứt lên phần đã vẽ. Sắp xếp trái cây băm nhuyễn lên trên mứt, tạo ra một hình ảnh màu sắc đẹp mắt.
8. Garnish thêm (tuỳ chọn): Rắc bánh với đường bột và trang trí bằng lá bạc hà tươi trước khi phục vụ.
9. Phục vụ: Cắt bánh xốp trái cây thành từng phần và phục vụ ngay lập tức. Thưởng thức tác phẩm bánh xốp mềm mịn, ngon ngọt ngon lành!
Món Bánh Xốp Trái Cây này là một công thức nhanh chóng và dễ dàng mang lại một món tráng miệng đẹp mắt và ngon miệng. Sự kết hợp giữa lớp bánh giòn và trái cây tươi mát biến nó thành một món nhẫn quên cho bất kỳ ai may mắn được thưởng thức một miếng!
