Seweryn Dominsky
Vynikajúci puding z červenej datľe: Lahodný dezert s sladkou červenou datľou
Popis:
Vynikajúci puding z červenej datľe je lahodný a jedinečný dezert, ktorý kombinuje sladké, bohaté chute červenej datle s krémovou, hladkou základňou pudingom. Červená datľa, tiež známa ako čínska datľa alebo červená datľa, pridáva do tohto pohodlného a elegantného dezertu úžasne prírodnú sladkosť a žuvaciu štruktúru. Ideálny na špeciálne príležitosti alebo jednoducho na uspokojenie mlsnej chute, tento puding určite imponuje vašej rodine a priateľom.
Ingrediencie:
– 1 šálka sušených červených datlí
– 2 šálky vody
– 1 šálka mlieka
– 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
– 3/4 šálky cukru
– 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
– Štipka soli
– Čerstvá mäta (nepovinné, na ozdobu)
Postup:
1. Pripravte červenú datľu:
– Sušené červené datle prepláchnite pod studenou vodou.
– Datle vložte do stredne veľkej hrnca a prilejte 2 šálky vody.
– Priveďte k varu na strednom ohni, potom znížte teplotu a varíme okolo 20 minút, kým datle nezmäknú.
– Pomocou dierovanej špachtle vyberte datle z vody a nechajte ich trochu vychladnúť. Vodu z varenia si ponechajte.
– Datle, keď vychladnú, rozrežte na polovicu a odstráňte semená. Nakrájajte dužinu datle na malé kúsky.
2. Pripravte základňu pudingovej zmesi:
– V inej miske dobre zmiešajte mlieko a kukuričný škrob, kým sa škrob úplne nerozpustí.
– Do hrnca s ponechanou vodou z červenej datle pridajte cukor, vanilkový extrakt a štipku soli a nechajte zohriať na miernom ohni.
– Postupne do zahriatej tekutiny s červenou datlou prilievajte mliečnu zmes s kukuričným škrobom, pričom neustále miešajte. Pokračujte varením za neustáleho miešania, kým zmes nezhustne do hladkého pudingového stavu. To by malo trvať približne 5-7 minút.
3. Zmiešajte a ochlaďte:
– Pomiešajte nakrájané kúsky červenej datle so zmesou na puding, aby boli rovnomerne rozložené.
– Hrnec odstráňte z ohňa a nechajte ho trochu vychladnúť.
– Pudingovú zmes nalejte do jednotlivých servírovacích nádob alebo veľkej servírovej misky.
– Zakryte potravinovou fóliou a primáčknite ju priamo na povrch pudingu, aby sa zabránilo tvorbe škrobu.
– Chladte v chladničke aspoň 2 hodiny, kým nezhustne a neochladne.
4. Servírujte a ozdobte:
– Pred podávaním dôkladne premiešajte puding.
– Pokvapkajte čerstvou mätou, ak chcete.
– Užite si svoj vynikajúci puding z červenej datle!
Tento krásne textúrovaný a chutný puding je jedinečný spôsob, ako si vychutnať prirodzenú sladkosť červenej datle. Vyskúšajte tento recept na dezert, ktorý je exotický a pohodlný zároveň!
