Klasični Salisbury odrezak sa bogatom sočnom gljivom umakom

2024-08-02
Classic Salisbury Steak with a Rich Mushroom Gravy

Класични Солсбери стејк са богатим гувним соусом од печурака

Солсбери стејк је класично утешно јело: нежни погачи од говедине добро зачињени, пржени до савршенства, а затим кувани у воћном соусу од печурака. Ово јело се одлично уклапа са пире кромпиром или запрженим јајечним тјестенином, што га чини јелом које чува и задовољно.

Саставни делови:

  • 450 г говеде млетеће меса
  • 80 г панированог меса
  • 60 мл млека
  • 1 јаје
  • 1 мала главица кромпира, фино исецкана
  • 2 чена белиог лука, испржита
  • 1 кашичица Вустершир соја
  • 1 кашичица Дижон горчице
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/2 кашичице бибера
  • 30 мл биљног уља
  • 240 мл говежег бујона
  • 120 мл кајмака
  • 120 мл нарезаних печурака
  • 15 г кукурузног скроба
  • 30 мл хладне воде

Упутства:

  1. У великој чинији, измешајте говедињу, панировано месо, млеко, јаје, исецкану главицу кромпира, иситњен бели лук, Вустершир сој, Дижон горчицу, сол и бибер. Добро измешајте док се сви састојци потпуно не сједине.
  2. Образујте смесу у погаче овалног облика, дебљине око 1/2 инча.
  3. Загрејте биљно уље у великој тањиру на средњој ватри. Додајте погаче и пржите док не посмедеље са обе стране, око 3-4 минута по страни. Извадите погаче из тањира и ставите на страну.
  4. У истом тањиру додајте нарезане печурке и кувајте их док не пусте влагу и постану златно-браон, око 5 минута.
  5. Добавите говежи бујон у тањир, мешајући да одлупите све пржене делове са дна тигања. Подгрејте бујон до кључања.
  6. Смањите ватру на средњу и постепено умешајте кајмак. Дозволите месу да кључа и загустите мало.
  7. У малој чинији измешајте кукурузни скроб и хладну воду док не постане глатко. Постепено додајте ову смесу у тањир, мешајући стално, док се соус не загусти на жељену конзистенцију.
  8. Вратите погаче у тањир и прелите неки од соуса преко њих. Поклопите и кувајте још 10-15 минута, или док погаче не буду скување.
  9. Послужите Солсбери стејке прелевене богатим соусом од печурака и уживајте са омиљеним прилозима.

Don't Miss

Quirky Thai Quinoa Salad with Spicy Peanut Dressing

Neobična tajska salata od kinoe s pikantnim kikiriki prelivom

Занк Тајландски салата од киноа са оштрим адутом од кикираи
Amazing Avocado Chicken Salad with Crisp Veggies

Amazing Avocado Chicken Salad sa hrskavim povrćem

Укснa Авокадо Пилећа Салата са Хрупкавим Поврћем Ова освежавајућа и