Karol Smith
Vynikajúce lodky zo zmesi quinoi a cukety: Výživná a chutná lahôdka
Toto lahodné jedlo, Vynikajúce lodky zo zmesi quinoi a cukety, kombinuje výhody superpotraviny quinoa s čerstvou, ľahkou chuťou cukety. Plnené zmesou zeleniny a byliniek tieto lodky zo zmesi quinoi a cukety sú zdravým a pritom uspokojujúcim jedlom. Sú ideálne ako predjedlo alebo ľahký hlavný chod a určite potešia rodinu aj hostí.
Ingrediencie:
– 4 stredné cukety
– 1 šálka uvarenej quinoi
– 1 malá červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka cherry paradajok, rozpoložených
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňaťky, nakrájanej
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1/2 šálky natretého mozzarelly (voliteľné)
– Čerstvé listy bazalky na ozdobenie
Postup:
1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. Pripravte cukety: Každú cuketu nakrájajte pozdĺžne napoly. Pomocou lyžice opatrne vydlabte stred, vytvárajúc „loďku“. Odkladajte vločkovúne zeleninu na neskoršie použitie.
3. Uvarte quinou podľa návodu na obale, ak ste tak ešte neurobili.
4. Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a červenú papriku a orestujte asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu, až po vydaniu vône. Vmiešajte nasekanú vločkovú zeleninu cukety, cherry paradajky, sušený oregano, soľ a korenie. Varte ďalších 5 minút.
6. Odstráňte panvicu z tepla a vmiešajte uvarenú quinou, nasekanú petržlenovú vňaťku a strúhaný parmezán. Premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
7. Naplňte každú loďku zo zmesi quinoi a zeleniny, jemne stláčajte na zopakovanie plnky.
8. Uložte naplnené cukety na plech alebo do pekáča. Ak chcete, posypte navrch strúhaným mozzarellou pre hltnú dokončenie.
9. Pekné v predhriatej rúre 20-25 minút alebo kým cukety nezmäknú a vrcholy nebudú zlatisté.
10. Ozdobte čerstvými listami bazalky pred podávaním.
Podávajte teplé tieto Vynikajúce lodky zo zmesi quinoi a cukety buď samé alebo spolu so zeleným šalátom pre kompletné jedlo. Vychutnajte si harmóniu chutí a textúr v každom nasekanom kúsku!
