订婚鸡:香草柑橘烤鸡食谱

2024-08-01
Engagement Chicken: A Baked Chicken Recipe with Herbs and Citrus

订婚鸡:带香草和柑橘的烤鸡食谱

订婚鸡是一道美味多汁的佳肴,常被誉为通往某人心灵的方法。这道烤鸡食谱用新鲜香草和柑橘调味,打造出一道湿润、嫩滑的美食,非常适合特殊场合或家庭聚餐。大蒜、柠檬和迷迭香的结合赋予鸡肉美妙的香气和多汁可口的味道。

这道食谱背后有一个迷人的故事——有人相信为心上人做这道菜可能会带来一份求婚。无论真假,这道烤鸡菜肴无疑在厨房里是一大赢家。

食材:
– 1整只鸡(约4磅)
– 1/2杯新鲜挤的柠檬汁(约2个柠檬)
– 1/2杯特级初榨橄榄油
– 1汤匙粗盐
– 1茶匙新鲜研磨黑胡椒
– 3茶匙切碎大蒜(约3瓣)
– 1个柠檬,切成两半
– 1束新鲜迷迭香
– 1束新鲜百里香
– 1个大蒜头,横向切成两半
– 1个大洋葱,切片
– 1杯鸡肉高汤

烹饪步骤:

1. 预热烤箱:
预热烤箱至400°F(200°C)。

2. 准备鸡肉:
用冷水彻底冲洗鸡肉,用纸巾擦干。将腔内的内脏去除。

3. 腌制鸡肉:
在一个大碗中,将新鲜挤的柠檬汁、橄榄油、粗盐、研磨黑胡椒和切碎大蒜混合在一起,搅拌均匀。

4. 涂抹腌料:
将鸡放入一个大烤盘中。将柠檬混合物倒在整只鸡上,内外都要擦抹均匀。

5. 填充鸡肚:
在鸡的腔内填入柠檬半、新鲜迷迭香、新鲜百里香和切半的大蒜头。将切片的洋葱撒在烤盘中的鸡周围。

6. 烤鸡:
将鸡肉高汤倒入烤盘底部。在预热烤箱中烤鸡约1小时15分钟,或直到切开腿和大腿之间的部位,汁液清澈为止。股鸡的最厚部位内部温度应达到165°F(74°C)。

7. 醒鸡休息:
从烤箱中取出鸡肉,让其休息10分钟。这有助于肉汁在肉中重新分布,保持肉质湿润。

8. 切片与享用:
切片并搭配烤洋葱和柠檬汁。这道菜与烤蔬菜、新鲜沙拉或奶油土豆泥搭配都很美味。与所爱之人一起享受这美妙的味道!

订婚鸡不仅美味,还是一种充满传统和美味的分享感情的方式。享受制作和上菜这道特别的菜肴吧!

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