John Washington
Савршено зачињено пиле Пиката: Остариљена промена на класици
„`html
Пиле Пиката је традиционално италијанско јело познато по богатом, киселом укусу, који добија од сока од лимуна и капера. Ова верзија додаје мало зачињености, издвајајући је од класичног рецепта. Јело је не само укусно већ и брзо и једноставно за припрему, што га чини савршеним избором за вечеру у току недеље која ће вам приђути као гурмански оброк.
Саставни делови:
- 2 пилећа грла без кожице и костију (половиње и избијено танко)
- Сол и бибер по жељи
- 1 шоља универзалног брашна
- 4 кашике несолјеног путера
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/2 шоља пилеће супе
- 1/4 шоље свежег сока од лимуна
- 1/4 шоље капера (оцедено)
- 1/4 кашичица црвене лепљиве паприке (прилагодите по жељи)
- 2 кашике свежег першуна (насецканог)
- Кристал лимуновог сока (за гарнирање, опционо)
Упутства:
- Испеците пилење грло са солју и бибером.
- На великом тигању, растопите 2 кашике путера са 3 кашике маслиновог уља на средњој висини топлоте.
- Када путер и уље почну да се стрижу, додате пилење грло и испеците око 3 минута са сваке стране, док не посмеђи. Извадите пиле и ставите на страну.
- Спустите топлоту на средњи степен и додате пилећу супу, сок од лимуна, капере и црвену паприку у тигањ. Доведите смесу до кључања, скупљајући све кафене квржице на дну таве за додатни укус.
- Вратите пилење грло на тигањ и кувајте око 5 минута, док пилење није прогосто кроз.
- Извадите пилење на сервирање. Додајте преостале 2 касике путера у сос за тигањ и мешијете док сос не буде гладак и лако згушњен.
- Прелите сос преко пилења. Гарнирајте свежим першуном и кристал лимуновим криталом ако је потребно.
<li Брашно заокружите пилеће грло, одтресите свишће браве.
Сервирајте ово зачињено пиле Пиката са вашим омиљеним бокалићем—као што су паста, риза или хранљива зелена салата—за потпун и задовољавајућ оброк.
„`
