Udsøgt linskalsdækket laks med urte-infuserede eksotiske grøntsager.

Lækker Laks med Flaxseed-kruste og urte-infunderede eksotiske grøntsager

Denne sofistikerede ret kombinerer laksens rige smag med flaxseeds nøddeagtige tekstur og parres med en medley af urt-infunderede eksotiske grøntsager. Flaxseed-krusten tilføjer en lækker sprødhed til den møre laks, mens grøntsagerne bringer et farverigt og nærende strejf, som vil fornøje dine smagsløg.

Ingredienser:

Til Flaxseed-krustet Laks:
– 4 laksefileter
– 1 kop malede flaxseeds
– 2 æg, piskede
– Salt og peber efter smag
– 2 spiseskefulde olivenolie

Til Urte-infunderede eksotiske grøntsager:
– 1 kop ternede squash
– 1 kop ternede peberfrugter (rød, gul og grøn)
– 1/2 kop tyndt skiveret rødløg
– 1 kop cherrytomater, halverede
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret basilikum
– Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered Flaxseed-krusten:
– Forvarm din ovn til 375°F (190°C).
– Placer de malede flaxseeds på en tallerken.
– Krydr laksfileterne med salt og peber.
– Dyp hver laksefilet i de piskede æg, sørg for at den er fuldt dækket.
– Pres hver laksefilet ned i de malet flaxseeds, så den er dækket på alle sider.

2. Tilbered Laksen:
– Opvarm olivenolie i en ovnsikker pande over medium varme.
– Tilsæt flaxseed-krustede laksefileter i panden og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil krusten er gyldenbrun.
– Flyt panden til den forvarmede ovn og bag i yderligere 8-10 minutter eller indtil laksen er gennemstegt.

3. Forbered Urte-infunderede eksotiske grøntsager:
– Mens laksen bager, varm olivenolie i en stor pande over medium-høj varme.
– Tilsæt hvidløg og steg indtil det dufter, ca. 1 minut.
– Tilsæt squash, peberfrugter og rødløg til panden og sautér indtil de begynder at blive bløde, ca. 5-6 minutter.
– Rør cherrytomater, timian, basilikum, salt og peber i.
– Kog i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.

4. Servering:
– Anret de urte-infunderede eksotiske grøntsager som en bund på hver tallerken.
– Placer forsigtigt flaxseed-krustede laksefileter øverst på grøntsagerne.
– Pynt med et drys friske urter, hvis det ønskes.

Nyd din lækre Laks med Flaxseed-kruste og urte-infunderede eksotiske grøntsager, en ret der både er sund og fuld af smag!