Jambalaya: Smakowite Creole Przeżycie, Które Przeniesie Twoje Podniebienie do Nowego Orleanu
Jambalaya to klasyczne danie kreolskie, które łączy harmonijną mieszankę smaków z bogatych tradycji kulinarnej Luizjany. Łącząc soczyste mięsa, różnorodne warzywa i aromatyczne przyprawy, to danie jest celebracją pełnego smaku i dziedzictwa kulturowego. Czy to podczas uroczystego spotkania, czy jako przyjemny posiłek w przytulną noc, jambalaya obiecuje dostarczyć satysfakcjonujące doświadczenie kulinarne.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 funt filetów z kurczaka, pokrojonych w kawałki
- 1 funt kiełbase Andouille, pokrojona w plastry
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka pokrojonych pomidorów (14,5 uncji)
- 1 szklanka białego ryżu długiego ziarna
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1 funt surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
- Sól i pieprz do smaku
- 2 zielenie cebulki, pokrojone (do dekoracji)
- Pokrojona świeża pietruszka (do dekoracji)
Instrukcje:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub rondlu żeliwnym na średnim ogniu.
- Dodaj filety kurczaka do garnka i smaż aż się zrumienią. Wyjmij i odłóż na bok.
- Dodaj plastry kiełbasy Andouille do garnka i smaż aż się zrumienią. Wyjmij i odłóż razem z kurczakiem.
- W tym samym garnku dodaj cebulę, papryki i seler. Smaż aż zmiękną, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zapachnie.
- Wymieszaj pokrojone pomidory, ryż, bulion drobiowy, wędzoną paprykę, tymianek, oregano i paprykę cayenne (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
- Wróć kurczaka i kiełbasę do garnka. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20-25 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie większość płynu.
- Dodaj krewetki i gotuj przez dodatkowe 5 minut, aż krewetki zrobią się różowe i ugotują.
- Przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Udekoruj zielonymi cebulkami i posiekaną pietruszką przed podaniem.
Radośnie i aromatycznie smakuj tę sycącą i radosną jambalayę, danie komfortowe, które prawdziwie uchwyci ducha kuchni Nowego Orleanu!