Ситна та затишна індича пастернакова пай
Відкрийте для себе смак традиційної пастернакової паю, приготованої з ніжною фаршованою індичкою для більш легкого та однаково затишного обіду. Це блюдо складається з смачної індички, приготованої з овочами та травами під блюскучим картопляним верхом.
Інгредієнти:
- 1 фунт ніжної індички
- 4 великі картоплі руслет, очищені та на чверть
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 середня цибуля, дрібно нарубана
- 2 морквини, нарізані кубиками
- 1 стакан заморожених горошин
- 2 зубчики часнику, різані
- 1 склянка курячого бульйону
- 2 ст. л. томатного соусу
- 1 ч. л. сушеної тим’яни
- Сіль та перець за смаком
- 1/4 склянки молока
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1/4 склянки тертого пармезану (опціонально)
Інструкції:
- Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C).
- Покладіть очищені та на чверть нарізані картоплю великій горщик з підсоленою водою. Доведіть до кипіння та варіть протягом 15-20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
- Поки картопля готується, розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарубану цибулю та нарізані кубиками морквини. Готуйте до того часу, поки цибуля стане прозорою, а морквини м’які, близько 5-7 хвилин.
- Додайте нарізаний часник на сковороду і готуйте ще хвилину. Потім додайте індичку, розібивши її ложкою, поки вона готується. Продовжуйте готувати, поки індичка не стане злегка золотистою та повністю готовою.
- Додайте томатний соус, курячий бульйон та сушену тим’ян. Приправте сіллю та перцем за смаком. Нехай суміш тушкується приблизно 5-7 хвилин, поки трохи не загустіє. Додайте заморожені горошини та перемішайте.
- Злійте варену картоплю і поверніть її у горщик. Додайте молоко, вершкове масло та тертий пармезан (за бажанням). Розтерть картоплю так, щоб вона стала гладкою та кремовою. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Рівномірно розподіліть індичкову суміш в дні вогнеупорної форми. Обережно розподіліть пюре картоплі сверху індичкової суміші, розвівши поверхню ложкою або лопаткою.
- Випікайте в передньо розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин, або доки верх не стане золотистим, а начинка не закипить біля країв.
- Дайте пастернаковій пастернакові пай відпочити кілька хвилин перед подачею. Насолоджуйтесь вашою ситною та затишною індичою пастернаковою паю!