Seweryn Dominsky
پودینگ زیبای زالزالک: یک دسر لذیذ با میوه شیرین زالزالک
توضیحات:
پودینگ زیبای زالزالک یک دسر دلچسب و منحصر به فرد است که طعمات شیرین و خوشمزه میوه زالزالک را با پایه یک پودینگ کرمی و گلابی ترکیب می‌کند. زالزالک یا همان خرما یکی از میوه‌های محبوبی است که طعم شیرینی طبیعی و بافت چسبناکی به این دسر دلپذیر و شیک می‌بخشد. این پودینگ مناسب برای مناسبت‌های خاص یا فقط برای پر کردن دلتان از شیرینی، قطعاً خانواده و دوستان شما را مبهوت خواهد کرد.
مواد لازم:
– 1 پیمانه میوه زالزالک خشک (خرماهای زالزالک)
– 2 پیمانه آب
– 1 پیمانه شیر
– 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
– 3/4 پیمانه شکر
– 1/2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
– یک قاشق چای‌خوری نمک
– نعناع تازه (به اختیار، برای تزیین)
نحوه تهیه:
1. آماده‌سازی زالزالک:
– میوه زالزالک خشک را زیر آب سرد بشویید.
– زالزالک‌ها را در یک قابلمه متوسط قرار دهید و 2 پیمانه آب اضافه کنید.
– روی حرارت متوسط به جوش بیاورید، سپس حرارت را کاهش دهید و حدود 20 دقیقه بپزید تا زالزالک‌ها نرم شوند.
– از آب، زالزالک‌ها را با چنگال بیرون بیاورید و کمی سرد شوند. آب پزشده را احتیاطاً نگاه دارید.
– هنگام خنک شدن، زالزالک‌ها را با باز کردن آنها و خارج کردن دانه‌ها پی‌گیری کنید. گوشت زالزالک را به تکه‌های کوچک برش دهید.
2. تهیه پاستیل پودینگ:
– در یک کاسه جداگانه، شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده تا نشاسته کاملاً حل شود.
– شکر، عصاره وانیل و یک قاشق چای‌خوری نمک را به اب پزشده زالزالک در قابلمه اضافه کرده و روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.
– به تدریج مخلوط شیر و نشاسته ذرت را به مایع جوشان زالزالک اضافه کنید. ادامه دهید به پخت، با مداوم تخمیر، تا مخلوط به یک پودینگ صاف غلیظ تبدیل شود. این کار حدود 5-7 دقیقه زمان می‌برد.
3. ترکیب و سرد کردن:
– تکه‌های زالزالک را به مخلوط پودینگ اضافه کنید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت توزیع شده‌اند.
– قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی سرد شوید.
– مخلوط پودینگ را در ظروف سرو شده یا کاسه سرو کنید.
– با پلاستیک کش، آن را محکم بر روی سطح پودینگ فشار دهید تا از ایجاد پوست جلوگیری کند.
– حداقل 2 ساعت در یخچال یا تا زمان سرد شدن کامل و ایجاد شدت در آن قرار دهید.
4. سرو کردن و تزیین:
– قبل از سرو، پودینگ را خوب هم بزنید.
– با برگ‌های نعناع تازه تزیین کنید، اگر خواستید.
– لذت ببرید از پودینگ زیبای زالزالک!
این پودینگ بافت زیبا و طعم منحصر بفردش یک روش منحصر به فرد برای لذت بردن از شیرینی طبیعی میوه زالزالک است. این دستور پخت را برای دسری که هم عجیب است و هم دلپذیر رها کنید!
