Vynikající a sýrem plněné Tex-Mex enchilady

„`html

Chutné a plněné tex-mex enchilady se sýrem

Neodolatelné tex-mex enchilady se sýrem jsou spojením mexických a texaských chutí. Obsahují roztavený sýr zabaleny v měkkých tortillech a podávané se sytou omáčkou. Ideální na rodinné večeře nebo oslavy, toto jídlo poskytuje pohodlí a vzrušení každým soustem.

Suroviny:
– 12 malých kukuřičných tortill
– 2 šálky strouhané směsi mexického sýra (cheddar, Monterey Jack)
– 2 šálky vařeného, roztrhaného kuřecího masa (volitelné)
– 2 šálky omáčky na enchilady (hotového nebo domácího)
– 1/2 šálku jemně nasekané cibule
– 1/2 šálku nakrájených černých oliv
– 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
– 1/4 šálku zakysané smetany (na ozdobu)
– 1/4 šálku nakrájených jalapeños (volitelně, na ozdobu)
– Sůl a pepř podle chuti

Postup:
1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 350°F (175°C).
2. Připravte tortilly: Jemně ohřejte kukuřičné tortilly na pánvi na středním plameni po 30 sekund na každou stranu, aby se staly pružnější. Alternativně můžete obalit tortilly vlhkým papírovým ubrouskem a ohřát je v mikrovlnné troubě po dobu přibližně 1 minuty.
3. Složení enchilad:
– Lžící naneste trochu omáčky na enchilady na dno pekáči o rozměrech 9×13 palců.
– Vezměte tortillu, nasypte na ni trochu strouhaného sýra a trochu roztrhaného kuřecího masa (pokud používáte), zatáhněte ji a položte švem dolů do pekáče. Opakujte postup pro zbývající tortilly.
4. Přidejte omáčku: Jakmile jsou všechny tortilly zabaleny a vloženy do pekáče, rovnoměrně přelijte zbývající omáčkou na enchilady. Ujistěte se, že jsou všechny tortilly pokryty omáčkou.
5. Natrhejte sýrem: Na enchilady posypte nakrájenou cibulí, olivami a zbývajícím sýrem.
6. Pečte: Pekáč zakryjte a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Poté odklopte a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr neroztaví a nezačne bublat.
7. Ozdobte a podávejte: Vyndejte z trouby a nechte zchladnout. Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem, kuličkami zakysané smetany a nakrájenými jalapeños (pokud používáte). Podávejte teplé.