John Washington
Srdcová tekvica jablková polievka: Zdravé jeseňou lahôdku
Táto srdcová tekvica jablková polievka je nesmierne podzimný recept, ktorý kombinuje sladkú, kyslú chuť jabĺk s bohatou, hladkou chuťou tekvice. Dokonalá na útulný večer alebo slávnostné zhromaždenie, táto krémová polievka je nielen pohodlná, ale aj výživná. Zmes sezónnych podzimných plodov predvádza najlepšie chute úrody, dotiahnuté so štipkou škorice, aby vás zohrial.
Ingrediencie:
- 2 šálky tekvicového pyré (čerstvého alebo konzervovaného)
- 2 stredné jablká (ako Granny Smith alebo Honeycrisp), olúpané, vyčistené a nasekané
- 1 stredná cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka jablkového muštu
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orechu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 šálka tučného mlieka (voliteľné)
- Sveter, jemne nasekaný (na ozdobu)
Inštrukcie:
- V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a restujte, kým sa neozrajú a nezačne ich vôňa, asi 5 minút.
- Pridajte nasekané jablká do hrnca a varte ďalších 5 minút, občas premiešajte.
- Zmiešajte tekvicové pyré, zeleninový vývar a jablkový mušt do hrnca a priveďte zmes k varu.
- Po zovre, znížte teplotu na mierny plameň. Pridajte mletú škoricu, muškátový orech, zázvor a klinčeky. Osoľte a okorente podľa chuti.
- Polievku nechajte variť asi 20 minút, alebo kým jablká nezmäknú.
- Pomocou ponorného mixéra (alebo prenosom polievky po častiach do bežného mixéra) rozmixujte polievku do hladka.
- Ak používate, vmiešajte tučné mlieko, aby ste pridali hutnosť a krémovosť do polievky.
- Varíme ďalších 5 minút, potom odstráňte z tepla.
- Nalejte polievku do miskiek a ozdobte nasekaným čerstvým petržlenom.
- Podávajte horúcu s kôrkovým chlebom alebo šalátom na priloženie. Dobrú chuť pri jedle vašej srdcovej tekvice jablkovej polievky!
