Jamaikietiškas aitrios ir skanios Karibų vėsaus varnalėšos vienas patiekalas

Jamaikos pikantiškas vištienos kepsnys: skanus ir aromatingas Karibų malonumas

Jamaikos pikantiškas vištienos kepsnys yra populiari ir skani patiekalo iš Karibų jūros salos Jamaikos kilęs patiekalas. Šis patiekalas pasižymi ryškiais prieskoniais, aromatingu kvapu, ir tobulu aštrumu, kurį suteikia piros žaliosios paprikos, o saldaus atspalvio dažnai suteikia ingredientai kaip javai ir rudasis cukrus. Jerk vištiena tradiciškai kepama ant laužo ar grilio, leidžiant dūmams prasiskverbti į marinuotą mėsą, todėl tai yra malonus ir skanus patirčiai, išmėginusiam kiekvienam, kas jį bandys.

Ingredientai:

• 4 vištienos šlaunys ir kojos
• 1 šaukštas javai
• 1 šaukštas juodosios pipirnės grūdelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai maltų čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1 arbatinis šaukštelis riešutmedžio miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis miltų imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai balto acto
• 2 šaukštai laimo sultys
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 žaliosios svogūnėliai, smulkinti
• 4 skiltelės česnako, smulkintos
• 2-3 piros žaliosios paprikos, sėklų pašalintos ir smulkintos (tvirtinant pirštinėmis)
• 2 šaukštai rudųjų cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Paruošimas:

1. Šlifuokite javai ir juodosios pipirnės grūdelius padažų maišytuve arba naudodami grūsto ir skiautinį, kol gausite smulkų miltelį.
2. Patiekalų maišytuve sumaišykite javai, juodosios pipirnės, maltą čiobrelį, cinamoną, riešutmedžio miltelius, imbiero miltelius, česnako miltelius ir svogūno miltelius.
3. Pridėkite sojų padažą, baltą actą, laimo sultis ir alyvuogių aliejų į indą, gerai išmaišykite, kad susidarytų pasta.
4. Įmaišykite supjaustytus žaliosios svogūnėlius, smulkiai pjaustytą česnaką, piros žaliosios paprikas, ruduosius cukrus ir druską į prieskonį.
5. Ištirpinkite jerk prieskonių mišinį visiškai per vištienos šlaunis, užtikrindami, kad būtų lygiai padengta. Galite neprivalomai padaryti mažus įpjovimus vištienoje, kad marinavimas būtų geriau įsigėręs.
6. Uždenkite prieskoniais apvoliotą vištieną plėvele ir palikite atšaldyti bent 4 valandas, geriau per naktį, kad skoniai prisišaknytų.
7. Įkaitinkite grilio vidurinio- aukšto kaitinimo režimą (apie 350°F iki 375°F). Jei naudojamas orkaitė, įkaitinkite iki 375°F.
8. Kepkite marinuotas vištienos šlaunas 30-40 minučių, kas keletą kartų perlenkant, kol vištiena bus iškepta, o vidaus temperatūra pasieks 165°F. Orkaitėje išdėliokite vištieną ant kepimo skardos ir kepkite 40-45 minučių, kol iškepsis ir pasidengs aukso spalva.
9. Išimkite iš grilio ar orkaitės ir leiskite vištienai atspireti 5 minutes prieš patiekimą.

Patiekimo pasiūlymai:
Patiekite Jamaikos pikantišką vištieną su tradiciniais garnyrais kaip ryžiais su žirneliais, keptomis plantanomis ar šviežia salota. Mėgaukitės šiuo aštriu ir aromatingu patiekalu, kuris įkūnija Karibų kulinarinį dvasią!