Nebeski kolač s biljem i povrćem: Slani užitak koji je savršen za bilo koje jelo

Nebeski biljni i povrtni quiche: Slana poslastica koja je savršena za svaki obrok

Ovaj ukusni quiche kombinira slane okuse svježih biljaka i nježnog povrća, sve obavijeno u hrskavu domaću koru. To je veoma svestrano jelo koje savršeno odgovara za doručak, brunch, ručak ili čak večeru. Puno zdravih sastojaka, ovaj quiche je i ukusan i vizualno privlačan. Zaronimo u pripremu ovog nebeskog biljnog i povrtnog quichea.

Sastojci:

Za koru:

• 1 1/4 šalice univerzalnog brašna
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice hladnog nesoljenog maslaca, kocki
• 3-4 žlice ledeno hladne vode

Za punjenje:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 1 paprika, narezana (bilo koje boje)
• 1 mala tikvica, narezana
• 1 šalica baby špinata, nasjeckanog
• 3 velika jaja
• 1 šalica mlijeka ili slatkog vrhnja
• 1/2 šalice ribanog sira (kao što su Gruyère, Cheddar ili mješavina)
• 1/4 šalice svježih bilja (kao što su peršin, bosiljak ili timijan), nasjeckanih
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Priprema kore:

1. U zdjeli pomiješati brašno i sol.
2. Dodati hladne kockice maslaca i koristiti nož za tijesto ili prste da umiješate maslac u brašno dok smjesa ne postane gruba.
3. Postupno dodavati ledeno hladnu vodu, po jednu žlicu, dok se tijesto ne počne spajati. Nemojte previše mijesiti tijesto.
4. Oblikovati tijesto u disk, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak barem 30 minuta.

2. Zagrijavanje pećnice:

1. Zagrijati pećnicu na 190°C.

3. Razvaljati tijesto:

1. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljati ohlađeno tijesto u krug oko 30 cm u promjeru.
2. Pažljivo premjestiti tijesto u kalup za pitu promjera 23 cm, pritiskajući ga na dno i stranice. Odrezati višak tijesta koji strši s ruba.

4. Priprema punjenja:

1. Nakon što se maslinovo ulje zagrije u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodati luk i papriku, te dinstati dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
3. Dodati tikvicu i kuhati još 2-3 minute dok ne omekša malo.
4. Umiješati sjeckani špinat i kuhati dok ne uvene. Skloniti s vatre i pustiti da se malo ohladi.

5. Složiti quiche:

1. U zdjeli umutiti jaja, mlijeko (ili slatko vrhnje), ribani sir, sjeckana bilja, sol i papar.
2. Umiješati kuhano povrće.
3. Prelijte smjesu u pripremljenu pitu.

6. Peći:

1. Pecite quiche u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta, ili dok se punjenje ne stegne i vrh ne postane zlatnosmeđi.
2. Ohladite quiche nekoliko minuta prije rezanja.

7. Poslužite:

1. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Poslužite uz jednostavnu salatu kao prilog za potpun obrok.

Uživajte u nebeskom biljnom i povrtnom quicheu, jelu koje je zaista svestrano i ukusno te sigurno će zadovoljiti svačije nepce!