Seweryn Dominsky
Luksuzna postrv na žaru z grahovcevimi zelenjavami, prežganimi z oljem
Ta recept za luksuzno postrv na žaru vsebuje nežno, drobno ribo, začinjeno do popolnosti in združeno z živahno mešanico prežgane zelenjave z okusom česna. Ta izvrstna jed doseže ravnovesje med zdravim in razvajenim, kar jo naredi popolno tako za sproščene večerje kot za posebne priložnosti. Uživajte v polnih okusih in preprostosti priprave.
Sestavine:
Za Postrv na žaru:
– 4 fileji postrvi
– 3 žlice olivnega olja
– 1 čajna žlička limonine lupinice
– Sok 1 limone
– 2 stroka česna, strti
– Sol in črni poper po okusu
– Sesekljan svež peteršilj (za okras)
Za Grahovcevo Zelenjavo s česnom:
– 1 rdeča paprika, narezana
– 1 rumena paprika, narezana
– 1 bučka, narezana
– 1 rdeča čebula, narezana
– 2 žlici olivnega olja
– 3 stroki česna, strti
– 1 čajna žlička posušenega origana
– Sol in črni poper po okusu
Navodila:
1. Priprava Marinade za Postrv:
V majhni posodi zmešajte olivno olje, limonino lupinico, limonin sok, strt česen, sol in črni poper. Z mešanico premažite fileje postrvi, da so dobro pokriti. Pustite, da se marinirajo približno 20 minut.
2. Priprava Zelenjave:
V veliki posodi združite narezane paprike, bučko in rdečo čebulo. Dodajte olivno olje, strt česen, posušen origano, sol in črni poper. Premešajte, da se zelenjava enakomerno prepoji s začimbami.
3. Predgrejte žar:
Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo. Poskrbite, da so rešetke čiste in rahlo namazane, da preprečite prijemanje.
4. Pecite Zelenjavo na žaru:
Nalijte začinjeno zelenjavo v košarico za žar ali jo postavite neposredno na rešetke. Pecite približno 10-12 minut, občasno obračajte, dokler ne postanejo mehke in rahlo zapečene. Odstranite s žara in postavite na stran.
5. Pecite Postrv:
Postavite marinirane fileje postrvi na predgreto žar. Pecite 4-5 minut na vsaki strani ali dokler riba ni postala neprozorna in se zlahka lušči s vilicami.
6. Postrezite:
Naložite pečeno zelenjavo na servirni pladenj. Dodajte pečene fileje postrvi. Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.
Uživajte v svoji luksuzni postrvi na žaru z grahovcevo zelenjavo kot v okusnem, hranljivem obroku, ki bo zagotovo navdušil!
