John Washington
Ostras Rockefeller – Un Delicioso y Sabroso Plato de Mariscos
Las Ostras Rockefeller es un plato clásico conocido por sus sabores ricos y complejos, lo que lo convierte en el aperitivo perfecto para ocasiones especiales. El plato incluye ostras frescas en la concha, cubiertas con una mezcla de espinacas picadas finamente, perejil, mantequilla y una variedad de condimentos, luego horneadas hasta que estén doradas.
Ingredientes:
– 1 docena de ostras frescas, abiertas y en la concha
– 2 tazas de espinacas frescas, picadas finamente
– 1/2 taza de perejil, picado finamente
– 1/2 taza de cebollas verdes, picadas finamente
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de mantequilla sin sal
– 2 cucharadas de Pernod (u otro licor con sabor a anís)
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharadita de salsa picante (como Tabasco)
– Sal y pimienta negra al gusto
– Sal gruesa (para hornear)
– Gajos de limón (para servir)
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las espinacas picadas finamente, el perejil y las cebollas verdes, y cocina hasta que las espinacas estén marchitas y las cebollas estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
3. Agrega el pan rallado, el queso parmesano, Pernod, jugo de limón, salsa picante, sal y pimienta negra. Continúa cocinando por otros 2 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
4. Coloca las ostras en una bandeja para hornear cubierta con sal gruesa (esto ayudará a mantener las ostras estables mientras se cocinan).
5. Cubre cada ostra con la mezcla de espinacas preparada, cubriéndolas por completo.
6. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que el topping esté dorado y burbujeante.
7. Retira cuidadosamente las ostras del horno y déjalas enfriar ligeramente.
8. Sirve las Ostras Rockefeller calientes, decoradas con gajos de limón.
¡Disfruta de esta delicadeza lujosa y sabrosa con una copa de vino blanco fresco o Champagne para una experiencia verdaderamente indulgente!
