Seweryn Dominsky
Wasabi-Infused Seared Tuna Steak with Avocado Salsa
この料理は、新鮮で焼いたまぐろステーキの活気ある風味と、わさびのキレと熟したアボカドサルサのクリーミーさが融合した一品です。完璧なバランスで、さわやかでスパイシーな味わいが楽しめ、特別なディナーやグルメなお楽しみに最適です。
材料
まぐろ用:
– まぐろステーキ 4枚（各約6オンス）
– わさびペースト 大さじ2
– 醤油 大さじ2
– ごま油 大さじ1
– すりおろした生姜 小さじ1
– にんにく1片（みじん切り）
– 塩、コショウ 適量
アボカドサルサ用:
– 熟したアボカド 2個（角切り）
– 赤玉ねぎ 半分（みじん切り）
– 新鮮なシルアントロ 1/4カップ（刻んだもの）
– ハラペーニョ 1本（種を取り、みじん切り）
– ライム果汁 2個分
– オリーブオイル 大さじ1
– 塩、コショウ 適量
手順
1. まぐろのマリネ:
– 小さなボウルにわさびペースト、醤油、ごま油、すりおろした生姜、みじん切りにんにくを混ぜる。
– まぐろステーキを浅い容器に入れ、マリネ液をかけてよく絡ませる。
– 味をなじませるために、カバーをして少なくとも30分は冷蔵庫で冷やす。
2. アボカドサルサの準備:
– 中くらいのボウルにアボカド、みじん切りにした赤玉ねぎ、シルアントロ、ハラペーニョ、ライム果汁、オリーブオイルを混ぜる。
– そっと混ぜて全ての材料を合わせる。
– 味を調えるために塩とコショウを加え、おいておく。
3. まぐろを焼く:
– しっかりとしたフライパンかグリルパンを中火で温める。
– マリネ液からまぐろステーキを取り出し、余分な液を切り落とす。
– まぐろステーキを焼く（生焼き）：各面1-2分ずつ、より火が通っている場合は時間を調整する。
– 火から外し、数分休ませる。
4. 皿に盛る:
– 焼いたまぐろステーキを薄切りにする。
– まぐろスライスの上にたっぷりとアボカドサルサを乗せる。
5. お楽しみください:
– 最高の味と食感を楽しむためにすぐに提供してください。この料理は、ジャスミンライスや軽いグリーンサラダとの相性が抜群です。
このわさび風味の焼きまぐろステーキにアボカドサルサは、その魅力的な風味とエレガントなプレゼンテーションでお客様を感動させること間違いありません。お楽しみください！
