Joe Roshkovsky
Casserole copieuse de Kritharaki aux tomates et aux herbes
Le Kritharaki, aussi connu sous le nom d’orzo, est une pâte polyvalente qui ressemble au riz. Cette casserole copieuse réunit du Kritharaki, des tomates juteuses et des herbes fraîches pour créer un plat délicieux et réconfortant. Parfait pour les soirs de semaine ou les réunions de famille, cette casserole est riche en saveurs et en éléments nutritifs, et est sûre de plaire à tout le monde.
Ingrédients :
– 1 tasse de Kritharaki (pâte orzo)
– 1 boîte (14.5 oz) de tomates en dés
– 1 tasse de sauce tomate
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 tasse de bouillon de légumes
– 1 tasse d’eau
– 1 tasse de fromage mozzarella râpé
– 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (ou 1 cuillère à café de persil séché)
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
4. Incorporez l’ail haché et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
5. Ajoutez les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de légumes et l’eau dans la poêle. Bien mélanger.
6. Ajoutez le Kritharaki (pâte orzo) au mélange. Remuez pour que toute la pâte soit submergée dans le liquide.
7. Assaisonnez avec de l’origan séché, du sel et du poivre. Mélangez bien.
8. Laissez le mélange mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la pâte soit presque cuite, environ 8 à 10 minutes.
9. Incorporez le basilic et le persil hachés.
10. Saupoudrez le fromage mozzarella râpé et le fromage Parmesan râpé uniformément sur le dessus du mélange de pâtes.
11. Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, et que le gratin soit doré sur le dessus.
12. Retirez soigneusement du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Appréciez votre Casserole copieuse de Kritharaki aux tomates et aux herbes avec une salade en accompagnement ou du pain à l’ail pour un repas complet et satisfaisant.
