Пухкави мъфини с боровинки: Изстискване на сочни плодове във всеки залък
Пухкавите мъфини с боровинки са идеалното удоволствие за закуска или следобедна закуска. Тези мъфини са леки, въздушни и пълни със сочни боровинки, които създават вкусен и наситен десерт, който ще ви остави с желание за още. С допир на ванилия и поръсени със захар отгоре, тези мъфини са неустоими и определено ще успеят както с деца, така и с възрастни.
Необходими продукти:
- 2 чаши брашно
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша разтопено несолено краве масло
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 лъжица бакпулвер
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 1 1/2 чаши пресни или замразени боровинки
- 1 лъжица брашно (за обвиване на боровинките)
- Груба захар за поръсване отгоре (по избор)
Инструкции:
- Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C) и подрежете тавичка за мъфини с хартиени формички или язги.
- В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, солта и бакпулвера докато се смесят добре.
- В отделна купа разбийте разтопеното масло, млякото, яйцата и екстракта от ванилия, докато станат гладки.
- Изсипете течните съставки върху сухите и разбъркайте докато се смесят. Не претоварвайте.
- В малка купа намачкайте боровинките с лъжица брашно, за да не потънат на дъното на мъфините.
- Нежно смесете боровинките в тестото.
- Разделете тестото равномерно по подготвените формички за мъфини, запълвайки всяка около 2/3 от обема й.
- Поръсете върховете с груба захар, ако желаете, за сладък и хрупкав покрив.
- Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути, или докато клечката въведена в центъра на мъфина излезе чиста.
- Оставете мъфините да се охладят във формата за 5 минути, след което ги прехвърлете на решетка, за да се охладят напълно.
Насладете се на тези пухкави мъфини с боровинки с чаша кафе или чай, или пък ги приберете в ланчбокса си за вкусно удоволствие по време на движение!