Gombás mandulás rizottó krémes parmezán szósszal

2024-07-31
Mushroom and Almond Risotto with Creamy Parmesan Sauce

Gombás-mandulás rizottó krémes parmezán mártással

Ez a finom Gombás-mandulás rizottó kombinálja a gombák földes ízét a pirított mandula diós ropogásával, mindezt pedig egy krémes parmezán mártással öleli körbe. Egy kényeztető és kielégítő étel, ami tökéletes egy otthoni estére, de elegánsabb is, hogy vacsorapartikon is tálalható.

Hozzávalók

  • 1 csésze Arborio rizs
  • 1 kisebb vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 csésze gomba, felkarikázva (csiperke, tölgyfa vagy keverék)
  • 1/2 csésze mandula szelet, pirítva
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1/4 csésze tejszín
  • 1/2 csésze száraz fehérbor
  • 4 csésze meleg húsleves vagy zöldségleves
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál vaj
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss petrezselyem, felkarikázva (díszítéshez)

Elkészítés

  1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat és a vajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
  2. Adj hozzá a finomra vágott fokhagymát és a gombát a serpenyőhöz. Pirítsd, amíg a gombák puhaak és aranybarnák lesznek.
  3. Keverd hozzá az Arborio rizst, és főzd 2-3 percig, amíg a rizs kissé átlátszóvá válik a széleken.
  4. Öntsd hozzá a fehérbort. Keverd folyamatosan, amíg a bor teljesen felszívódik a rizstől.
  5. Kezdd el hozzáadni a meleg húslevest egy merőkanálnyi mennyiségben, gyakran kevergetve. Engedd, hogy minden adag fel legyen szívódva, mielőtt a következőt hozzáadnád. Ez a folyamat kb. 18-20 percig tart, amíg a rizs krémes és puha lesz.
  6. Amikor a rizs majdnem elkészült, keverd hozzá a tejszínt és a reszelt parmezán sajtot, amíg jól össze nem olvadnak, és a sajt fel nem olvad. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
  7. Lazán forgasd bele a pirított mandulát, egy részt spórolj a díszítéshez.
  8. Szolgáld fel forrón, díszítve a tartalék pirított mandulával és friss petrezselyemmel.

Don't Miss

Hearty Italian Sausage and Roasted Vegetable Risotto

Szívós olasz kolbászos és sült zöldséges rizottó

Teljes kiőrlésű olasz kolbászos és sült zöldséges rizottó Ez a
Deliciously Nutritious Kefir Fruit Bowl: A Probiotic Powerhouse for Breakfast

Ízletesen Tápláló Kefir Gyümölcs Tál: Probiotikus Erőmű Reggelire

Ízletesen Tápláló Kefir Gyümölcs Tál: Probiótikus Erőmű Reggelire Valami igazán