Mariusz Lewandowski
Läckra venezuelanska Arepas med smakrik avokadofyllning
Arepas är en grundnäring i Venezuela, tillverkad av majsdeg eller kokat mjöl. De är mångsidiga och kan ätas på olika sätt. Detta specifika recept visar Arepas fyllda med en läcker avokadomix, vilket skapar en tillfredsställande och näringsrik måltid. Den krämiga, smakrika avokadon passar perfekt ihop med den krispiga, gyllene ytan på arepan.
Ingredienser ###
För Arepas:
– 2 koppar förkokt vit majsmjöl (Harina PAN)
– 2 1/2 koppar varmt vatten
– 1 tsk salt
– 1 msk vegetabilisk olja
För Avokadofyllning:
– 2 mogna avokados
– 1 liten röd lök, fint hackad
– 1 medium tomater, urkärnade och tärnade
– 1 vitlöksklyfta, pressad
– 1 msk färsk limejuice
– 1 msk färsk koriander, hackad
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner ###
1. Förbered degen:
1. Blanda det varma vattnet och saltet i en stor skål.
2. Tillsätt sakta det förkokta majsmjölet i vattnet, rör kontinuerligt för att undvika klumpar.
3. När blandningen är väl blandad, låt den stå i ca 5 minuter för att låta majsmjölet absorbera vattnet.
4. Bearbeta degen tills den är jämn och inte längre klibbig, tillsätt lite mer vatten eller majsmjöl vid behov.
2. Forma Arepas:
1. Dela degen i 8 lika stora delar.
2. Forma varje del till en boll och platta till en skiva på cirka 1/2 tum tjock.
3. Tillaga Arepas:
1. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme.
2. Lägg arepas i stekpannan och tillaga dem i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och har en krispig skorpa.
3. Flytta de tillagade arepas till en ugnsplåt och placera dem i en förvärm ugn på 350°F (175°C) i cirka 10 minuter för att säkerställa att de är genomstekta.
4. Förbered Avokadofyllning:
1. Medan arepas är i ugnen, förbered avokadofyllningen.
2. I en medium skål, mosa avokadon med en gaffel tills den är jämn men fortfarande lite klumpig.
3. Tillsätt den röda löken, tomater, vitlök, limejuice och koriander till den mosade avokadon.
4. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
5. Montera och Servera:
1. När arepas är klara, ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna något.
2. Använd en kniv för att försiktigt skiva varje arepa öppen för att skapa en ficka.
3. Fyll varje arepa med en generös mängd av avokadoblandningen.
4. Servera direkt och njut av denna läckra venezuelanska delikatess!
Dessa venezuelanska Arepas med smakrik avokadofyllning är perfekta för frukost, lunch eller middag. Deras mångsidighet och underbara smak gör dem till en rätt för alla tillfällen.
