Karol Smith
Skani jautienos ir daržovių troškinys su sezamo padažu
Šis sultingas ir maistingas jautienos bei daržovių troškinys yra puikus derinys iš minkštų jautienos gabalėlių, įvairių daržovių ir turtingo sezamo padažo. Tai greitas ir lengvas patiekalas, turtingas skonių ir puikiai tinka vakarienės metu.
Ingridientai:
– 1 svaras jautienos iš šoninės dalies, supjaustytos plonais griežinėliais
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas krakmolo
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 žalia paprika, supjaustyta
– 1 puodelis brokolių žiedynų
– 1 morka, pjaustyta į juostelės
– 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero
– 3 šaukštai sezamų aliejaus
– 2 šaukštai ryžių acto
– 2 šaukštai hoisinio padažo
– 1 šaukštas sezamų sėklų
– Žaliosios svogūnėlės, papjaustytos (padažui)
– Paruoštas ryžiai ar lėkštės, patiekimui
Paruošimas:
1. Marinuoti jautį: Didelyje dubenyje sumaišykite jautienos griežinėlius, sojų padažą ir krakmolą. Gerai sumaišykite, kad jautiena būtų padengta vienodai. Leiskite marinuotis apie 15 minučių.
2. Paruošti daržoves: Kol jautiena marinuojasi, pasiruoškite daržoves, supjausdami paprikas, pjausdami morką, plakinant brokolius į žiedynus ir supjausdami svogūną.
3. Paruošti sezamo padažą: Mažame inde išplaktukite sezamų aliejų, ryžių actą ir hoisinį padažą. Nustatykite šalin.
4. Pakepinkite jautieną: Apsildykite 1 šauktą augalinio aliejaus dideliame puode arba wok keptuvėje vidutinės aukštos ant ugnies. Įdėkite marinuotą jautieną viename sluoksnyje ir kepkite apie 2-3 minutes, kol ji pradės būti ruda. Pašalinkite jautieną iš keptuvės ir padėkite šalin.
5. Kepti daržoves: Tame pačiame puode pridėkite likusį augalinį aliejų. Įdėkite česnako ir imbiero, kepkite apie 30 sekundžių, kol kvapniai. Pridėkite svogūną, paprikas, brokolius ir morką. Troškinkite apie 4-5 minutes, kol daržovės bus minkštos, bet vis dar krusti.
6. Sujungiati ingredientus: Grąžinkite keptą jautieną į puodą su daržovėmis. Įpilkite sezamo padažo viršaus ir sumaišykite viską kartu, kol viskas bus gerai apdengta ir pašildyta, apie dar 2 minutes.
7. Patiekti: Pabarstykite troškinį sezamų sėklomis ir pjaustytomis žalsvytėmis. Pateikite karšta ant virtų ryžių ar nudelių.
Mėgaukitės skaniu jautienos ir daržovių troškiniu su sezamo padažu!
