Saborosa Falafel Mediterrânico em Estilo Familiar com Molho de Iogurte

2024-07-31
Hearty Family-Style Mediterranean Falafel with Yogurt Sauce

Falafel Mediterrâneo Estilo Familiar e Saboroso com Molho de Iogurte

O falafel é um prato amado do Oriente Médio feito com grão-de-bico ou fava, geralmente fritos até atingirem uma textura crocante. Este prato captura a essência dos sabores do Mediterrâneo e é perfeito para uma refeição em estilo familiar. Acompanhados de um molho de iogurte cremoso, estes falafel são servidos com legumes frescos e pão pita quente, tornando-se um banquete saudável e satisfatório.

Ingredientes ###

Para o Falafel:
– 1 xícara de grão-de-bico seco (deixado de molho durante a noite)
– 1 cebola pequena, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1/4 xícara de salsa fresca, picada
– 1/4 xícara de coentro fresco, picado
– 1 colher de chá de cominho moído
– 1 colher de chá de coentro moído
– 1/2 colher de chá de açafrão moído
– 1/2 colher de chá de fermento em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo vegetal para fritar

Para o Molho de Iogurte:
– 1 xícara de iogurte natural
– 1 dente de alho, picado
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de endro fresco, picado
– Sal e pimenta a gosto

Para Servir:
– Pão pita
– Alface picada
– Tomates em cubos
– Pepinos fatiados
– Nabo em conserva

Instruções ###

1. Preparar a Mistura de Falafel:
– Escorra e lave o grão-de-bico deixado de molho. Coloque no processador de alimentos.
– Adicione a cebola picada, alho, salsa, coentro, cominho, coentro, açafrão, fermento em pó, sal e pimenta.
– Processe a mistura até obter uma pasta grosseira e granulada. Não processe demais; é importante manter um pouco de textura na mistura.
– Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para permitir a integração dos sabores e firmar a mistura.

2. Moldar o Falafel:
– Quando a mistura estiver bem gelada, use as mãos ou uma colher de falafel para formar bolinhas ou hambúrgueres pequenos, do tamanho de uma noz.

3. Fritar o Falafel:
– Em uma frigideira funda, aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em fogo médio-alto.
– Quando o óleo estiver quente (por volta de 180°C), coloque cuidadosamente as bolinhas de falafel no óleo. Não sobrecarregue a panela.
– Frite o falafel em lotes, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes.
– Use uma escumadeira para transferir o falafel frito para um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.

4. Preparar o Molho de Iogurte:
– Em uma tigela pequena, misture o iogurte, alho picado, suco de limão, endro fresco, sal e pimenta.
– Misture bem até que o molho fique suave e bem incorporado.

5. Servir:
– Espalhe um pouco de molho de iogurte dentro do pão pita.
– Preencha o pão com falafel, alface, tomate, pepino e nabo em conserva.
– Sirva o molho de iogurte adicional à parte para mergulhar e aproveite sua refeição mediterrânea em estilo familiar e saborosa!

Este prato de falafel é perfeito para jantares familiares informais ou encontros, já que cada um pode personalizar seu próprio pita com seus ingredientes favoritos.

Don't Miss

Hearty Tuscan Chicken and Cannellini Bean Soup

Sopa robusta de frango toscano e feijão cannellini

Sopa reconfortante de Frango Toscano e Feijão Cannellini Esta é
Oven-Baked Greek Moussaka – A Hearty Layered Eggplant and Meat Casserole

Moussaka grega assada no forno – um coração de berinjela e carne em camadas

Moussaka Grega de Forno – Um Saboroso Cozido em Camadas