Velsmagende italiensk citronfettuccine

“`html

Denne ret er en lækker italiensk pastaret, der kombinerer citroners friske syrlighed og fettuccines cremede rigdom. Perfekt til et let måltid eller som en luksuriøs tilbehørsret, tilbyder italiensk citronfettuccine en smagsoplevelse, der er infunderet i hver bid. Denne ret er hurtig at lave, men alligevel sofistikeret nok til at imponere enhver middagsgæst.

Ingredienser:
– 450 g fettuccine-pasta
– 3 spsk olivenolie
– 2,5 dl fløde
– 50 g revet parmesanost
– 2 citroner (revet skal og saft)
– 3 fed hvidløg (hakket)
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille (hakket, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog fettuccinen:
– Bring en stor gryde saltet vand i kog.
– Tilsæt fettuccinen og kog den, indtil den er al dente ifølge pakkeinstruktionerne.
– Reserver 2,5 dl af pastavandet og dræn derefter pastaen.

2. Forbered citrondressingen:
– Imens pastaen koger, opvarm olien i en stor pande over medium varme.
– Tilsæt hakket hvidløg og svits det, indtil det dufter godt, cirka 1-2 minutter.
– Hæld fløden i panden under konstant omrøring og tilsæt derefter citronskal og saft.
– Skru ned for varmen og lad saucen simre, mens du rører lejlighedsvis, indtil den tykner let, cirka 5 minutter.

3. Kombiner og server:
– Tilsæt den kogte fettuccine til panden med citrondressingen.
– Vend pastaen for at dække den jævnt med saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt gradvist noget af det reserverede pastavand, indtil den ønskede konsistens opnås.
– Rør den revne parmesanost i, indtil den er smeltet og inkorporeret.
– Smag til med salt og peber.
– Pynt med hakket frisk persille inden servering.

Nyde din velsmagende og lækre italiensk citronfettuccine!
“`