Puikusis kinoa ir antis salotas su pikantišku padažu

Išskirtinis Kvinoos ir Anties Salotas su Rūgščiu Dressingu

Šios Išskirtinės Kvinoos ir Anties Salotos yra gurmanų džiaugsmas, kuris kombinuoja riebios anties skonį su riešutiniu kvinoos skoniu. Supildytas įvairių šviežių daržovių ir rūgščio dressingo, šis patiekalas puikiai tinka ypatingoms progoms ar madingam pietums. Skirtingų tekstūrų ir skonių derinys sukuria įsimintiną patirtį, kuri yra sveika ir prabangi.

Ingridientai:

• 1 puodelis kvinoos, nuplautos
• 2 anties krūtinėlės
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 agurkas, supjaustytas kubeliais
• 1 paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 raudona svogūnėlė, smulkiai pjaustyti
• 1/2 puodelio vyšnių pomidorų, pjauti pusiau
• 1/4 puodelio smulkintos šviežios petražolės
• 1/4 puodelio smulkintos šviežios krapų
• 1 citrina, išspausta sultis
• 2 šaukštai balzamiko acto
• 1 šaukštas medaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1/4 a. š. kumino

Instrukcijos:

1. Pradėkite gaminant kvinoos. Vidutinio dydžio puode užvirkite 2 puodelius vandens. Įpilkite kvinoos ir šiek tiek druskos. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite maždaug 15 minučių arba kol vanduo bus įsislėgęs. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite jam stovėti, uždengus, dar 5 minutes. Perlaužykite šakute ir nustatykite, kad atvėstų.
2. Kol kvinoos verda, paruoškite anties krūtinę. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laispnių F (200 laipsnių C). Pjauskite anties krūtines kryžmais, atsargiai nepjaudami išorės. Anties krūtines gausiai pabarstykite druska ir pipirais.
3. Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus orkaitėje atspariame dubenyje vidutinėje apankoje. Anties krūtines sudėkite oda į apačią ir iškepinkite apie 5 minutos, kol oda taps traški ir auksine spalva. Perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite dar papildomai 8-10 minučių iki pusiau keptos būsenos arba pagal jūsų pageidavimus.
4. Išimkite anties krūtines iš orkaitės ir palikite jas pailsėti 5-10 minučių, prieš plonai pjaustant.
5. Dideliame dubenyje sumaišykite paruoštą kvinoą, agurką, papriką, raudoną svogūną, vyšnių pomidorus, petražoles ir krapus.
6. Mažame inde išplakite kartu citrinos sultis, balzamiko actą, medų, česnaką, kuminą ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pagal skonį prieskoniuokite druska ir pipirais.
7. Pilkite padažą ant kvinoos mišinio ir gerai perminkite.
8. Išdėstykite pjaustytą anties krūtinę ant kvinoos salotų ir patiekite nedelsiant.

Mėgaukitės šiomis skaniais Kvinoos ir Anties Salotomis kaip išskirtine pagrindiniu patiekalu, kuris džiugina savo sudėtingais skoniais ir gražiu pateikimu!