شیرین و ترش کره‌زنگی لذیذ با طعم لیمو رنجرافته

کیک شیرین شکلاتی زنجبیلی با پد زبده لیمو

این کیک شیرین شکلاتی زنجبیلی با پد زبده لیمو یک خوشمزه است که طعم دلپذیر زنجبیل را با یک پد تند و تیز لیمو ترکیب می کند. مناسب برای تجمعات تعطیلات یا هر مناسبتی که بخواهید دسری کشوری و تازه ارائه دهید. این کیک خوشطعم و خوش بافت مطمئناً به خانواده و دوستان شما اعجاب خواهد آورد.

مواد لازم:

برای کیک زنجبیلی:
– 2 ½ پیمانه آرد گندم سرشار از پروتئین
– 1 ½ قاشق چایخوری سودا
– 1 قاشق چایخوری دارچین زمینی
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
– 1/2 قاشق چایخوری شبه
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1 پیمانه کره نمک‌نشده، نرم
– 1 پیمانه بوره قنده
– 1 پیمانه شیره
– 2 عدد تخم مرغ بزرگ
– 1 پیمانه آب گرم

برای پد زبده لیمو:
– 1 پیمانه شکر پودر
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه گرفته شده
– 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده‌شده

دستورالعمل:

1. دم کردن فر
فر خود را به دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید. یک قالب سینی پخت 9 در 13 اینچ را روغن زده و آرد کنید.

2. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه بزرگ، آرد، سودا، دارچین، زنجبیل، شبه و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

3. خامه کردن کره و شکر
در یک کاسه دیگر بزرگ، با استفاده از میکسر برقی، کره و شکر قنده را پفکی و نرم کنید. شیره را تا آنجا که کاملاً ترکیب شود تازه آزاد کنید.

4. اضافه کردن تخم مرغ
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن به خوبی مخلوط کنید.

5. ترکیب مواد
به تدریج مواد خشک را با آب گرم مخلوط کنید، با شروع و پایان با مواد خشک و پایان یابید. تا زمانی که فقط تازه تلفیق شوند مخلوط کنید.

6. پخت کیک
مایع را در قالب پخت آماده شده ریخته و در فر پیش‌گرم شده 35-40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که تیخ انگشت به مرکز وارد شده و خارج شده باشد. از فر خارج کرده و در قالب بر روی رک سیم خشک کنید.

7. آماده کردن پد زبده لیمو
در یک کاسه کوچک، شکر پودر، آب لیمو و پوست لیمو را با هم تا زمانی که یکنواخت شود مخلوط کنید.

8. بر روی کیک خنثی کنید
هنگامی که کیک کاملاً سرد شده است، پد لیمو را روی آن بریزید. اجازه دهید تا پد خشک شود و پس از آن پذیرش کنید.

9. سرو کردن و لذت بردن
کیک را به مربع‌ها برش دهید و سرو کنید. لذت بردن از ترکیب لذیذ ادویه‌های گرم و پوست بر لیمو!