Mariusz Lewandowski
Deliciosos Medalhões de Cordeiro com Endro e Limão com Molho de Iogurte e Alho
Descrição:
Este prato de dar água na boca combina os ricos sabores de medalhões de cordeiro perfeitamente marinados, o toque refrescante do limão e o aroma do endro. O cordeiro suculento é complementado por um cremoso molho de iogurte e alho, tornando-se um deleite irresistível para o seu paladar. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião festiva, esta receita é simples, mas impressionante.
Ingredientes:
Para os medalhões de cordeiro marinados:
– 4 medalhões de cordeiro
– 3 colheres de sopa de azeite
– Sumo de 1 limão
– 2 colheres de sopa de endro fresco picado
– 3 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
Para o molho de iogurte e alho:
– 1 xícara de iogurte grego natural
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de endro fresco picado
– Sumo de meio limão
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Marine os Medalhões de Cordeiro:
1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, sumo de limão, endro, alho picado, sal e pimenta.
2. Coloque os medalhões de cordeiro em um saco plástico grande lacrável ou em um recipiente raso. Despeje a marinada sobre os medalhões de cordeiro, garantindo que eles estejam bem revestidos. Feche o saco ou cubra o recipiente e marine na geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite para obter os melhores resultados.
2. Prepare o Molho de Iogurte e Alho:
1. Em outra tigela, misture o iogurte grego, alho picado, endro, sumo de limão, sal e pimenta. Mexa bem para combinar.
2. Cubra o molho e leve à geladeira até estar pronto para servir.
3. Cozinhe os Medalhões de Cordeiro:
1. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira própria para grelhar em fogo médio-alto.
2. Retire os medalhões de cordeiro da marinada, permitindo que o excesso escorra.
3. Grelhe os medalhões de cordeiro por 4-5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Para malpassado, cozinhe até que a temperatura interna atinja cerca de 57°C.
4. Sirva o Prato:
1. Transfira os medalhões de cordeiro grelhados para um prato de servir e deixe descansar por alguns minutos.
2. Sirva os medalhões de cordeiro com uma generosa colherada do molho de iogurte e alho por cima ou ao lado.
3. Enfeite com endro fresco e uma cunha de limão, se desejar.
Aproveite seus Deliciosos Medalhões de Cordeiro com Endro e Limão e Molho de Iogurte e Alho!
