John Washington
Sunn Cowboy Calamity Chili
Sunn Cowboy Calamity Chili er eit smakfullt og mettande måltid som passar perfekt for dei som elskar ein touch av ville vesten. Denne chilien kombinerer klassiske ingrediensar med eit tvist, noko som resulterer i ein rik, mildt krydra rett som er ideell for kalde kveldar eller når du kjenner behovet for noko trøystande og robust.
Ingrediensar:
– 2 pund kjøttdeig
– 1 stor gul løk, i terningar
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 stor raud paprika, i terningar
– 1 stor grøn paprika, i terningar
– 1 stor boks (28 oz) hermetiske tomatar, i terningar
– 1 boks (15 oz) tomatpure
– 2 boksar (15 oz kvar) røde nyrebønner, avrent og skylt
– 1 boks (15 oz) svarte bønner, avrent og skylt
– 1 kopp biffbuljong
– 2 ss chilipulver
– 1 ss malt spisskummen
– 1 ts paprikakrydder
– 1 ts tørka oregano
– 1/2 ts cayennepepper (valfritt, for ekstra styrke)
– Salt og svart pepper etter smak
– 1 ss olivenolje
– Fersk koriander, grovhakka (til pynt)
– Revet cheddarost (til pynt)
– Rømme (valfritt, til servering)
Framgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i ein stor gryte eller Dutch oven over middels varme. Tilsett den ternede løken og stek til den er mjuk og gjennomsiktig, cirka 5 minutt.
2. Tilsett den finhakka kvitløken og stek i eitt minutt til, rør ofte for å unngå at det svir seg.
3. Ha kjøttdeigen i gryta og bryt den opp med ei sleiv eller spade. Steik til kjøttdeigen er brun og ikkje har noko rosa igjen, cirka 8-10 minutt.
4. Når kjøttdeigen er brun, tilsett den terna raude og grøne paprikaen. Steik i 5 minutt til paprikaen begynner å bli mjuk.
5. Vend inn chilipulver, spisskummen, paprikakrydder, oregano og cayennepepper (om du brukar det). Bland godt for å fordele kryddera jamt over kjøttet og grønsakene.
6. Tilsett dei terna tomatane, tomatpuraen og biffbuljongen i gryta. Rør godt saman.
7. Ha i nyrebønnene og svarte bønnene, og bland alt skikkeleg saman.
8. Kok opp chilien, deretter reduser varmen til låg. La chilien småkoke i minst 30 minutt for å la smakane blande seg saman. Rør innimellom.
9. Smak til og juster krydring med salt og svart pepper etter behov.
10. Server chilien varm, pynta med fersk koriander, revet cheddarost og ei klatt rømme om ønskeleg.
Nyt den Sunne Cowboy Calamity Chilien din med ein porsjon maisbrød eller varme tortillas for ein ekstra deilig oppleving!
