Seweryn Dominsky
Linguini italien classique avec sauce pesto
Découvrez les saveurs authentiques de l’Italie avec ce plat classique, les Linguini italiens avec sauce pesto. Cette recette réunit le mélange parfait de basilic frais, d’ail, de pignons de pin, de fromage Parmesan râpé et d’huile d’olive extra-vierge, le tout mélangé avec des linguini parfaitement cuits. Le résultat est un plat herbacé et savoureux, à la fois simple et élégant, idéal pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
– 300 g de linguini
– 2 tasses de feuilles de basilic frais, tassées
– 3 gousses d’ail
– 1/4 tasse de pignons de pin
– 1/2 tasse de Parmesan fraîchement râpé
– 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
– Sel et poivre selon le goût
– En option : tomates cerises, coupées en deux pour la garniture
Instructions :
1. Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les linguini selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et mettre de côté, en réservant une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
2. Préparer la sauce pesto : Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de basilic frais, l’ail, les pignons de pin et le Parmesan. Mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés.
3. Ajouter l’huile d’olive : Tout en faisant fonctionner le robot culinaire, verser lentement l’huile d’olive extra-vierge jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et lisse. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
4. Mélanger les pâtes et le pesto : Dans un grand bol, mélanger les linguini cuits avec la sauce pesto jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, une cuillère à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5. Servir : Transférer les linguini avec la sauce pesto dans des assiettes de service. Garnir de tomates cerises coupées en deux si désiré, et saupoudrer de Parmesan râpé supplémentaire avant de servir.
Appréciez votre Linguini italien classique avec sauce pesto, un délicieux plat qui transporte vos papilles directement en Italie !
