Karol Smith
Pržene jumbo škampe sa kiselkastim citrusnim sosom
Pržene jumbo škampe sa kiselkastim citrusnim sosom je preukusno jelo koje kombinuje slatkastost škampa sa osvežavajućim ukusima citrusa. Ovo jelo je savršeno za lagani obrok koji se ističe gurmanskim tonovima. Sočne škampe se paniraju do savršenstva, a zatim se prelivaju ukusnim, kiselkastim sosom koji ističe prirodne arome morskih plodova. Brzo je i jednostavno za pripremu, ali dovoljno impresivno da se posluži na večeri.
Sastojci:
– 1 funta jumbo škampa, očišćenih i oljuštenih
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1/2 šolje soka od narandže
– 1/4 šolje soka od limuna
– 1 kašika meda
– 1 kašičica dižon senfa
– Korica od 1 narandže
– Korica od 1 limuna
– So i biber po ukusu
– Sveži peršun, seckan (za posipanje)
Uputstvo:
1. Priprema škampa: Ispirajte škampe hladnom vodom i posušite ih papirom za pečenje. Lagano posolite i pobiberite škampe.
2. Pržite škampe: Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite oko 1 minut, dok ne zamiriše. Dodajte škampe u tiganj u jednom sloju. Pržite škampe oko 2-3 minuta sa svake strane ili dok ne postanu roze i prozirni. Sklonite škampe sa tiganja i stavite ih na stranu.
3. Napravite sos: U isti tiganj dodajte sok od narandže, sok od limuna, med, dižon senf i koricu narandže i limuna. Dobro promešajte i pustite da se krčka 3-4 minuta, dok se sos malo ne zgusne.
4. Pomešajte i poslužite: Vratite pržene škampe u tiganj i prelijte ih sosom da se lepo oblože. Kuvajte još 1-2 minuta kako bi se škampi zagrejali.
5. Poslužite i ukrasite: Premestite škampe u posudu za posluživanje i pospite svežim seckanim peršunom. Poslužite odmah, možda uz prilog kuvanog pirinča ili svežu salatu za kompletan obrok.
Uživajte u prženim jumbo škampima sa kiselkastim citrusnim sosom!
