John Washington
“`html
Maitsvad Mehhiko Salsa Verde Extravaganz
See salsa verde on elav ja maitsev roheline salsa, mis on Mehhiko köögis alati olemas. Valmistatud värsketest tomatillos, tšillidest ja ürtidest, sobib see salsa ideaalselt taco-dele peale panemiseks, tortilla krõpudega kastmiseks või igale roale vürtsika nügimise lisamiseks. Täis helgeid maitseid ja kerge hapukus, saab sellest kiiresti sinu lemmik.
Koostisosad:
– 1 nael värsket tomatillot, kooritud ja loputatud
– 1-2 jalapeno või serrano tšillit (sõltuvalt soovitud vürtsikusest)
– 1 väike sibul, neljaks lõigatud
– 2 küüslauguküünt, kooritud
– 1/2 tassi värsket koriandrit
– 1 spl värsket laimimahla
– Soola maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 220°C. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga või alumiiniumfooliumiga lihtsaks puhastamiseks.
2. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile tomatillod, tšillid, sibul ja küüslauk. Rösti eelkuumutatud ahjus umbes 15-20 minutit või kuni tomatillod on pehmed ja hakanud kergelt pruunistuma.
3. Eemalda küpsetusplaat ahjust ja lase köögiviljadel mõni minut jahtuda.
4. Sega röstitud köögiviljad blenderisse või toiduainete töötlejasse. Lisa koriander, laimimahl ja näpuotsatäis soola. Sega kuni saumikseriga ühtlaseks massiks.
5. Maitsesta ja reguleeri vajadusel soola või laimimahla lisamisega.
6. Kalla salsa verde kaussi ja lase toatemperatuuril jahtuda. Võid serveerida kohe või hoida külmkapis hilisemaks kasutamiseks. Maitse areneb veelgi mõne tunni möödudes külmikus.
Naudi oma suurepärast ja vürtsikat Mehhiko Salsa Verde Extravaganza’t oma lemmikroogadega!
“`
